蒜苔以后你就这样做，米饭都不够吃，脆嫩入味，一周吃8次都不腻！

 ·蒜苔炒肉末· 

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是蒜苔炒肉末

蒜苗炒肉末是一道作为四川省的特色社会传统中国名菜，属于川菜系。此菜色泽红亮，衬以碧绿，形如灯盏，香气具有浓郁，微辣回甜，肥而不腻。蒜苔又叫蒜薹，不仅鲜嫩美味，营养也是非常丰富，它所含的营养物质可以加速胃液的分泌，可以加速食物的消化，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加食欲。蒜苔和肉末一起炒，真的是鲜香四溢，超级下饭，特别适合没有胃口的人食用。

我今天就把蒜苔炒肉的配方，及制作方法交给大家，想要跟我学习一下吗？

『 所需要的食材 』

蒜苔（一斤）			肉沫（200克）
小米辣（3~4根）			葱（两根）
蒜瓣（半个）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『 制作步骤』

第一步：

洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下，不要太碎，有点颗粒感好吃，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。

第二步：

少许盐白糖，1勺淀粉，加适量清水搅匀备用。

第三步：

葱姜蒜末一起炒香来。

第四步：

倒入肉末翻炒至肉末变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味。

第五步：

淋上调好的料汁。

第六步：

煮至浓稠即可盛出。

第七步：

另起锅倒入蒜苔炒至1、2分钟，喜欢吃烂了点稍微多炒一会儿，（看个人喜好，我喜欢脆的

第八步：

加点小米辣提鲜增点辣味，（不喜欢吃辣的可以不放）

第九步：

最后翻炒至浓稠即可出锅。

第十步：

每次做这个菜，孩子都要吃2碗米饭，太费米饭🍚了，记得多煮点哦（有些孩子吃不了辣，也可以不放，也一样好吃！

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。

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