之前写了《最爱的上海面馆》，有位陕西的读者朋友建议我，陕西的臊子面扯面yyds。
是的是的，去西安旅游的时候油泼扯面和岐山臊子面是我在西安最爱最爱的面食，当然了，西安还有葫芦鸡，手抓羊排等等阳春白雪的大菜，我也很喜欢，但是油泼扯面和岐山臊子面是我回上海之后经常会点的外卖。
你要问我上海的油泼扯面和岐山臊子面地道吗？我觉得，我点的外卖味道是非常非常地道的，但就是差了当地水土浓浓的乡情。
在西安的时候，由于我们去的饭馆都是西安当地人周末拖家带口上有老下有小家庭聚餐的饭馆，我们是店里唯一的游客，吃饭的时候，周围听到的全是浓浓的当地乡音。那乡音此起彼伏，乡情真挚，我虽然听不大懂，但是感动到快要掉眼泪了，印象极其深刻。
店里的少东家家里也不惯着，热情好客，帮我们安顿座位坐下，又拿餐具又上菜跑前跑后，西安男孩经常板寸发型五官好看皮肤白皙很有特色。
由于那位读者朋友的提议，在我现在旅居的潍坊，我又找了家吃油泼扯面和岐山臊子面的面馆。再次声明，面馆不知道我写了这篇文章，我一分钱好处没拿面馆的，抵用券是美团发的券，全国餐饮店通用，美团也不知道我会用券在潍坊的这家店买面。
就是在这家店就餐的时候，我目睹了重男轻女那一幕，写下了2篇文章，已经于前两天发布在本公众号上。
这家店服务相当好，进门验券热情，会上免费的面汤，免费的面汤可以免费续（虽然我没续真的不需要，但临桌有续的。）
潍坊的这家油泼扯面岐山臊子面的店，味道比上海的外卖地道。这家店的原材料，面粉辣椒醋什么的，给我感觉是从陕西弄来，然后做美食的，充满了陕西当地水土的气息。
这家店也卖肉夹馍，但我没吃，肉眼可见打包肉夹馍拿走的客人不少。
油泼扯面的料给的超级足。一般来说，油泼扯面拌好，碗底是啥也没有的，油啊调料什么的都吸到面里面去，碗底是干的。
这家店的油泼扯面，浇头给的相当足，拌好之后碗底还全是辣椒油，面已经吸饱满了吸不了剩下的。西红柿鸡蛋和肉臊子给的也相当足，和面一起吃最后竟然还有剩。像我这样吃完浇头就算吃完一碗面的人，第一次浇头竟然还没吃完就饱了（吃不完我们打包拿回家再加工，并没有浪费）。
另外一碗岐山臊子面味道也非常正，而且够酸。
土豆丝又细又工整，这个我们尝了尝就打包了，吃不下了。羊肉串味道也很西安，扑面而来陕西的气息，这羊肉也像是从陕西运来的，这肉仿佛都带着陕西的乡音。
山陕的辣椒对我们来说都是只香不辣。就是这碗，好奇油泼扯面在陕西真的要端着碗蹲在自己家门口吃吗？这碗巨大无比，巨沉无比，空碗我都端不起来，陕西人可能都是臂力无穷的大力神嘛。
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