有人说:人生如茶,各有各的喜好和偏好。就拿日常饮食来说,哪怕是主食一样,但喜欢的下饭菜却是不同的。例如,有的朋友喜欢吃肉,有的朋友就喜欢吃菜一样,所以,今天咱们假设一下,假如给你个大馒头,下面这8道下饭菜只能选一样,你会选择哪样呢?
要说什么菜下饭,老于认为这道菜最能勾起人们的食欲!老于记得去西安上大学的时候,那会西安的盖浇饭是主食不要钱,只收菜钱,所以,大部分的同学们在就餐时,都会点这道菜。我最厉害的一个同学,一道尖椒肉丝,吃了7个大馒头,但是吃完之后,这盘菜几乎还是完整的!
啥是脆瓜?就是腌制的黄瓜,口感脆脆的,味道则是鲜香四溢。这种小菜别看不起眼,但是拿来下饭非常不错!我们家每年夏天都会自己腌制一缸子,当作下饭的小菜。甚至有些时候,家里来朋友的时候,当作下酒菜也非常棒。
小贴士:腌制的时候,黄瓜洗净后切成条,用盐揉搓之后腌制3个小时,析出水分后捞出,然后拿到通风阴凉的地方晾干,这样腌制出来的脆瓜,才会有脆脆的口感!
提起辣椒酱,很多朋友都吃过什么牛肉的,剁椒的等等。其实,要论下饭,我个人认为还是香五仁的油辣椒酱最好!为啥呢?首先,经过烹炸的花生,无论是配上馒头还是米饭都是越嚼越香。
其次,香五仁油辣椒酱是在花生和辣椒的基础上,又加入了瓜子仁和熟芝麻,这两种配料都是属于增香的。
老于家里就常备这种辣椒酱,尤其是刚出锅的大馒头,一掰两半,中间夹上一层香五仁香辣椒,那滋味真是给个神仙都不换啊!
说实话,老于一直认为这道菜是最有“魔性”的一道菜。土豆这种食材最便宜,但是不管是炸、炒、炖等等,都是非常的美味。这么说吧,很多菜经常吃会腻,但奇怪的是,土豆丝这道菜,从小吃到大都不会腻!
问一问屏幕前的朋友们,你们有没有过自己独享一只烧鸡的?一般来说,现在家家户户的生活条件都不差,但是,老于感受很多朋友从来没有独享过一只烧鸡!因为,大多时候吃炒鸡也好,烤鸡也罢,都是聚在一起,大家一起吃。
所以,老于便和同事做了一个决定,就是到了午饭的时候,一人买一只烧鸡,一个大馒头,自己啃着吃,那感觉太爽了。说实话,一个人啃一只烧鸡,再吃一个大馒头,在别人看来,太掉价了,但是自己是真吃爽了!
不得不说,现在猪肉便宜了,肥肠的价格依然坚挺,可见咱们国人对于肥肠是多么的喜欢!老于最爱的就是辣炒肥肠,鲜辣醇香嚼劲十足,尤其是搭配馒头最适合了。尤其是吃到最后,把馒头掰成小块,蘸上鲜辣的汤汁,那叫一个过瘾。
黄州好猪肉,富者不肯吃,贫者不解煮;少著水,柴头罨烟焰不起,火候足时它自美。说实话,在所有的肉菜中,红烧肉绝对是最配馒头的一种。一口肉,一口馒头可香了。我特别喜欢把红烧肉夹在馒头里吃,感觉比肉夹馍吃起来都过瘾。
带鱼是所有野生海鱼中,最亲民的一种,而且的它的营养价值极高。带鱼的做法有很多,像清蒸、油炸、熏制等等,其中最下饭的做法就是红烧。一般来说,吃鱼就着馒头吃最香,而带鱼的鱼刺非常的整齐,肉质中没有鱼刺,吃起来也比较方便,再加上带鱼的价格也不贵,所以,这道菜我们家是经常吃啊!
说实话,现在很多人习惯吃米饭,但不知道为什么,老于总感觉,几口馒头吃下去,肠胃可舒坦了,而且越吃胃口越好,尤其是刚出锅的馒头,配上上述的这几道菜,那叫一个美味!最后,问一问朋友们,你们会选择哪道菜当作下饭菜呢?我是馋嘴老于,感谢大家的观看,谢谢!
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