今天突然想起了小时候爱吃的肉盒子，那是我珍爱的回忆之一。每次回到家，看到妈妈为我准备好的美味肉盒子，我总是兴奋不已。那香气扑鼻的肉馅，裹在脆皮里，咬下去口感鲜美，回味无穷。就连外面的美食店也无法比拟。
这些美好的回忆不仅仅是关于食物，更是关于家庭和亲情。每当在外游荡，思念家乡的味道和那些温暖的场景，我总是不由自主地想起那些美味的肉盒子。就算现在已经长大，肉盒子的味道仍然可以让我感受到家的温暖和爱的力量。
为了留住那份记忆，我学会了肉盒子的做法，跟大家分享，希望大家也能从中品尝到美好。
制作步骤：
500克面粉加入5克白糖和一小包酵母粉，倒入380克温水，用筷子搅成稀一点的面糊，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。
提前泡好的粉条加老抽上色，加肉馅、葱花、生抽、蚝油，肉馅饺子粉、松鲜鲜、食用油、香油，这样调出来的馅很好吃，也可以作为其他肉饼和包子的馅料。
案板上多撒点面粉，放入醒发好的面团（1），双手抹油，不需要揉面团，把面团整理成长条形状就好（2），再切成等份的面剂，包上馅料，就像包包子一样收口。
放在刷油的盘里按扁，用手掌轻轻按压成圆饼形状（2），这样一个肉盒子生胚就做好了。电饼铛（3）提前预热，刷上一层食用油，再放上做好的肉盒子生胚，生胚上刷一层油，然后盖上盖子，烙到两面金黄就可以出锅了。
嘿嘿，看着那金黄酥脆的外表和香喷喷的肉馅，你是不是忍不住流口水啦？不瞒你说，它皮薄里面却有满满的粉条和肉馅，一口咬下去简直是绝配！
如果你厌倦了单调无味的早餐，赶紧学起来做这道家常肉盒子吧！跟着步骤一步步来，说不定还会成为你新拿手菜哦。
酵母粉我一般用尚川家的。尚川高活性干酵母是一种专门用于面包、糕点、披萨等食品制作的酵母。它具有良好的发酵活性和稳定性，可以使面团发酵更快速、更均匀，从而提高产品的品质。
小贴士：
1、醒好的面全部是大蜂窝，就说明发面好了。
2、做饼胚的时候双手抹油，否则沾手。
3、电饼锅一定要厚，否则会外焦里不熟。
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