蒜苔炒鸡胸肉
1、材料准备：
主料：鸡胸肉
辅料：生姜、香蒜、蒜苔、辣椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡胸肉切丁，蒜苔切段，切姜蒜辣椒备用；
(2) 腌制鸡胸肉：2勺生抽、半勺料酒、适量食盐和胡椒粉、1勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟备用
(3) 锅里油热倒入鸡胸肉翻炒，放入姜蒜辣椒，炒至肉变色，放半勺老抽翻炒；
(4) 然后倒入蒜苔，接着加入半勺食盐和鸡精、1勺蚝油调味，翻炒过后即可出锅。
韭菜花炒肉丝
准备食材：韭菜，猪肉，姜蒜末。
做法步骤：
1、韭菜花清洗干净切成小段，姜蒜切成末。猪肉清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入肉丝翻炒均匀，炒至变色后加入酱油翻炒均匀，然后盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入韭菜花翻炒，炒至断生后放入放入肉丝翻炒均匀，再加入生抽和食盐调味，翻炒几下入味即可出锅装盘。
包菜炒粉丝
食材：包菜，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，小米辣
做法：
1：包菜和胡萝卜切丝，粉丝烫软捞出，葱，蒜，小米辣切好备用，鸡蛋打散先煎熟捞出。
2：锅中热油先放葱蒜辣椒爆香，再放入胡萝卜，包菜丝炒软。
3：放粉丝，加生抽，蚝油，老抽，盐鸡精，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
清炒菠菜
准备食材：菠菜、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜洗净，摘去老茎，留下嫩叶，然后切成段，大蒜切末备用。
2、锅中烧水，水烧开后放入菠菜焯水10秒，捞出沥干备用。
3、锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
4、加入焯过水的菠菜，再加入适量的盐调味，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
芹菜炒肉丝
准备食材：瘦肉、芹菜
做法步骤：
1、将瘦肉切成丝状，加入适量料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟备用。
2、锅中加入适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至变色，加入芹菜段继续翻炒均匀。
3、最后加入适量的盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
清炒胡萝卜丝
准备食材：胡萝卜、蒜、葱
做法步骤：
1、将胡萝卜去皮，切成细丝，大蒜剁成末，葱切成段备用。
2、锅中加热适量的食用油，放入蒜末炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒至微软。
3、最后加入适量的盐和少许醋，继续翻炒几下，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
炝炒小白菜
准备食材：小白菜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将小白菜洗净，去去根部，切成段。大蒜切成末，干辣椒切成段备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入大蒜和干辣椒炒香，加入小白菜翻炒片刻。
3、加入蚝油和适量的盐，继续翻炒几下，小白菜软熟后，即可出锅装盘。
山药炒木耳
准备食材：山药、木耳、青椒
做法步骤：
1、将山药去皮切成片。木耳泡发至软化后，洗净切成小块。青椒切成小块备用。
2、锅中烧开水，水煮开后放入山药和木耳焯水，捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味，加入山药和木耳，再加入青椒翻炒均匀。
4、最后加入适量的盐和鸡精调味，倒入水淀粉快速翻炒几下，即可出锅装盘。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、将西兰花洗净，切成小朵，大蒜剁成蒜末备用。
2、锅中烧水，水烧开后放入少许盐，再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水，沥干备用。
3、碗中加入适量的盐、淀粉和适量的水，搅拌均匀，调成料汁备用。
4、锅中加热适量的食用油，放入蒜末煸炒出香味。
5、接着倒入调料汁，再加入西兰花，快速翻炒均匀后，即可出锅。
红烧鱼块
1、准备食材：草衣、料酒、花椒、白砂糖、食盐、生姜、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、陈醋、青红椒
2、红烧鱼的做法：
（1）草鱼处理清洗干净切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，青红椒洗净切圈备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、陈醋充分搅拌均匀备用。
（2）腌制鱼肉：鱼肉放入碗中，加入适量的料酒、生姜、老抽、生抽，戴上一次性手套，涂抹均匀，腌制15分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的鱼块翻炒。
（4）再下入青红椒一起翻炒至断生，最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。
（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠大火收汁。
（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单好吃入味又下饭，大人小孩都喜欢吃！
凉拌莴苣
1、准备食材：莴苣、小米辣、蒜瓣、白砂糖、鸡精、陈醋、生抽
2、凉拌莴苣的做法：
（1）莴苣去皮洗净切丝，小米辣冲洗一下切成圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味料：碗中放入适量的蒜瓣、白砂糖、小米辣，鸡精、陈醋、生抽，再用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入莴苣，再加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，再盛入盘中备用。
（4）再将调好的料汁淋在莴苣上面，再淋入一勺热油，激发出香味，翻拌均匀，就可以开吃了，简单易上手，清脆爽口，开胃又下饭，营养很健康的一道素菜，老少皆宜！
丝瓜白蛤汤
1、材料准备：
主料：白蛤、丝瓜
辅料：姜、葱、蒜、枸杞
调料：食盐、料酒、白胡椒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把白蛤用食盐水和几滴食用油养至吐尽泥沙，丝瓜去皮后滚刀切块后放入清水中防止氧化变黑。蒜切末，姜切丝；
(2) 丝瓜去皮后滚刀切块后放入清水中（防止氧化变黑）。再把蒜切末，姜切丝；
(3) 锅里倒水，加料酒，放入白蛤，中火煮至开口后捞出白蛤，汤汁去浮沫和底部沉淀的泥沙后备用；
(4) 锅里倒油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味后放入丝瓜炒软，倒入汤汁，煮几分钟；
(5) 放入白蛤和几颗枸杞煮两分钟，加适量食盐、白胡椒粉、葱花即可出锅。
凉拌海带
做法步骤：
1、海带丝清洗干净，放入烧开的水中，焯水两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分，装入碗中备用。
2、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、青线椒、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，等油温降下来，再加入生抽、食盐、白糖、陈醋、香油，搅拌均匀。
3、将凉拌汁倒入海带丝中，抓拌均匀腌制半个小时即可开吃。
主料：金鲳鱼600克
辅料：植物油50克、盐8克、葱姜蒜、八角1个、白糖3克、料酒5克、老抽5克、味精2克、辣皮子3个
做法：1、把鲳鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜蒜切末，辣皮子用水泡泡洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下鲳鱼，煎到两面金黄色捞起
3、锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子、八角翻炒出香味，加鲳鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开
4、转小火烧20分钟， 加盐、味精，大火收汁即可
清炒红苋菜
准备食材：红苋菜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、红苋菜清洗干净，小米辣切成圈，蒜切成末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入红苋菜翻炒。
3、红苋菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。
白菜豆腐汤
准备食材：白菜，水豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，水豆腐切成小块。
2、锅中油热打入鸡蛋，煎熟后切成小块，放入适量开水先开大火煮开，再放入水豆腐继续煮5分钟。
3、接着再放入白菜继续煮5分钟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅
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