舌尖上的诱惑：甘肃美食，面与肉的地方。

甘肃，位于中国西北地区，是古丝绸之路的锁匙之地，它像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，拥有丰富的文化遗产和自然景观。

在这片土地上，您可以欣赏到壮丽的黄河风景，感受到浓厚的历史底蕴，还可以品尝到地道的美食。甘肃美食独具特色，融合了多个民族的传统烹饪技巧，为您呈现出一道道令人垂涎欲滴的佳肴。

在这里，我们将带您领略甘肃美食的魅力，感受这片土地的独特风味。

兰州牛肉面：一碗享誉天下的面.

说起甘肃美食，兰州牛肉面总像个美食门槛一样横在那里，让你不吃一碗牛肉面就进不了甘肃美食的门。

创始于光绪年间，系回族老人马保子首创，牛肉面以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外。

兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的，早晨天还没有亮，兰州各地的大大小小牛肉面馆已经灯火通明，吃面的人已经排起了很长的队，一碗面，一个鸡蛋，一碟子扁豆菜和一两牛肉就是当地人口中牛肉面的豪华套餐。

兰州牛肉面便以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”为统一标准，面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

武威酿皮：色泽晶莹黄亮、半透明如玉。

酿皮是西北特有的美食，以武威酿皮出名。武威酿皮口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最佳食物。

武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁，也就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。

 敦煌驴肉黄面:两者结合称霸一方。

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。

驴肉味道鲜美、性味甘凉，黄面清热解腻，口感筋道，造就了敦煌特色的“驴肉黄面。把驴肉丁、香菇末、水豆腐等放入锅中爆炒，再加入淀粉勾芡，做成浓浓的浇头浇在黄面上，最后配上切好的酱驴肉，一份美味的驴肉黄面就好了。

嘉峪关烤肉； 雄霸天下.

嘉峪关烤肉是甘肃另一道极具特色的美食,这里羊喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药。羊肉味美而肉细嫩，没有一点膻味，很受大家的喜爱。

串好的羊肉浸蘸酱油，精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、八角粉等佐料配制的调味液，疏密均匀地排放在烤炉上用火焙并不断翻转，边烤边撒盐、孜然。

油黄的肉块，红色的辣椒，黄绿色的孜然，色香交融，让人垂涎欲滴。在3至5分钟后，肉的一面呈酱红色时再翻烤另外一面，再陆续撒上调料，尽可能保持住肉本身的味道。

经过炭火的烤制，外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁,香气扑鼻，让人垂涎欲滴.

临夏手抓羊肉:最本真的做法，最好的味道.

手抓羊肉是一道极为简单而粗犷的美食，吃的就是羊肉最本真的味道。肉质鲜嫩欲滴，烹饪方式质朴粗.

临夏古称“枹罕”，“枹罕赤髓羯羊肉”闻名已久，从南北朝时期就已成为帝王贡品！

这里山大沟深，地广人稀，常年干旱少雨，种不好庄稼，却是放羊的好地方。羊儿吃绿草，攀山岩，喝山泉水长大，肉质鲜美筋道，深受美食者信赖.

临夏手抓羊肉，不仅膘肥肉嫩、口味咸鲜，色香味美、肥而不腻，还能滋补温中，驱寒强骨！

这里，您可以品尝到各种地道的面食、羊肉、烧烤，感受甘肃省独特的美食魅力。有机会来甘肃的旅行，尽情享受当地的美食，留下美好的回忆。