重庆麻辣小面：吃货们的深渊战场，不服来战！

重庆小面的灵魂在于调料汁，不用加肉的面条也很美味。重庆小面的精华在于油辣子，它的香味决定小面的品质。每次回老家，第一件事就是去吃一碗热气腾腾的重庆小面，一个字：爽！

原材料：

面条、盐、空心菜、生姜、油炸花生米、大蒜、小葱、花椒粉、芽菜、榨菜、鸡汤、油辣子、猪油、黄豆酱油、米醋、鸡精。

做法：

1、芽菜和榨菜切成末。

2、生姜、大蒜、小葱切成末，油炸花生拍碎

3、生姜、大蒜末中加少许开水。（在小面里直接加入姜蒜末会有点抢味）

4、碗里加芽菜、榨菜末、姜蒜水、小葱末、油辣子、黄豆酱油、花椒粉、鸡精、米醋、猪油，然后倒入热鸡汤。

5、锅里加足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

6、放入空心菜烫熟。放入空心菜和花生，盛入面条即可。

小贴士：调料里很多材料都含盐，一定要注意咸淡程度。