不用下馆子！7年重庆鸡公煲师傅教你30分钟完成，必备热菜！

城市名菜:重庆鸡公煲

一位做了7年鸡公煲的朋友说要教我做鸡公煲,味道据说比外面的还好吃!

首先看看配料表,不算太复杂,菜市场里面都可以买得到.

配料表

材料

相信不少人都吃过鸡公煲,土豆跟辣椒都是必不可少的材料!

把土豆、姜片、蒜都处理好放一旁备用。

好了，到主角登场，鸡要汆水几分钟，不然会有腥味。

把汆完水对鸡块用热油过一遍，装好备用。

另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；翻炒几遍后，在倒入适量对生抽酱油、盐、胡椒粉等调味

片刻过后再放入土豆、豆腐再加水淹没鸡块，开大火！

盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，一般十五分钟这样，具体看个人对口味。出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的。

一锅香喷喷的鸡公煲就做出来了！