凉拌素三丝
济南的天气还真是风云莫测，早上还狂风大作，雪花飘零，到了中午却又晴空万里，太阳公公反倒出来露笑颜。早上被朋友圈里的雪花图刷着屏，想着待雪下的厚些出去堆个雪人，看来是空欢喜一场了。不管是下雪还是晴天都不会影响到我的好心情，因为能影响本君心情的素来都只有那美食。为了彰显今天的好心情，还特意做了一道色彩斑斓的菜肴——凉拌素三丝。
凉拌素三丝
这道菜色彩斑斓，看着就让人很有食欲，清新又爽口，美味至极。上次有亲戚来家里机缘巧合下我第一次做了这道菜，他们可是用实际行动——空盘，来给我回馈满意度的。从那之后，这道菜便是我家餐桌上的常客了，老公对于这道菜可谓是到了酷爱的地步，有时一盘都不够他自己吃的。
凉拌素三丝
以往我婆婆买了金针菇我都不知道该拿它做什么菜好，也只有涮火锅时才会觉得好吃，没想到拿它来凉拌竟如此美味，清新又爽口，让人吃一次就会爱上它！下面大家就和我一起来学习这道凉拌素三丝吧！
【凉拌素三丝】的家常做法：
材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、花椒、醋、生抽、耗油、香油、食盐、白糖、鸡精、食用油
食材
1.将金针菇去根后撕成小朵洗净，胡萝卜洗净去皮切成细丝，黄瓜洗净去皮切成细丝，干辣椒切成丝备用；
准备食材
2.锅中加水烧开放少量食盐，倒入撕好的金针菇煮两分钟控水捞出后放入凉白开中投凉，将胡萝卜丝放在漏勺上焯水后也在凉白开中投凉；
焯水
3.取一小碗倒入两勺醋，半勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，半勺食盐，半勺鸡精，几滴香油搅拌均匀制成凉拌汁备用；
凉拌汁
4.将投凉后的金针菇攥干水分放于碗中，将萝卜丝和黄瓜丝也放入碗中，倒入事先调好的凉拌汁搅拌均匀后盛入盘中，撒上干辣椒丝；
步骤
5.锅中倒入适量食用油烧热放入花椒粒小火炒香后将花椒粒捞出，将花椒油泼在干辣椒丝上即可上桌享用美味。
浇油
这道凉拌素三丝就做好了，清新又爽口，香气四溢，很是诱人。这道菜中有金针菇、胡萝卜和黄瓜营养丰富，好吃还不贵，快手又简单，赶紧学起来吧！不能再说了，再说那一盘就被我老公吃光了。这道凉拌素三丝，聪明的你学会了吗？
凉拌素三丝
【小贴士】：1.喜欢吃蒜的朋友可以放些蒜茸拌着吃，我老公不吃蒜我就没有放；2.喜欢吃芥末的朋友可以放点，会有惊喜哦！
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