老妈做的“鸡丝馄饨”吃了三十几年都吃不腻，原来秘决在这里！

从小到大最爱吃的就是妈妈做的“鸡丝馄饨”，因为妈妈以前开小吃店主打就是馄饨，当年在我们这个小县城都挺有名气的！以前开小吃店的时候是爸爸自己用手擀皮，擀成薄薄的，能看到光的那种，加上妈妈拌的馅和汤，别提有多美味了！下面就把具体的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以试着做一做！

鸡丝馄饨：

食材：馄饨皮50个，肥瘦猪肉200克，熟鸡丝、香菜末、胡萝卜末、榨菜末、紫菜末各适量

调料：葱姜末、鸡汤、花椒水、酱油、生油、香油、盐、味精

做法：

1、肥瘦猪肉剁泥，加酱油、盐、花椒水、葱姜末、生油、香油、味精搅匀，制成馅料。

2、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

3、锅内加鸡汤烧开，盛入碗内，放入熟鸡丝、胡萝卜、榨菜末、紫菜末、香菜末，加盐、味精、香油调味。

4、另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，将调好的鸡汤倒入即可。

小贴士：

1、馄饨皮现在都方便了，不用手擀了，在压面的地方就有得卖。

2、爱吃胡椒粉的，可以适当放点胡椒粉，味道也是挺不错的！