酸辣白菜是一道家常开胃菜，相信大多数的小伙伴都喜欢吃，但是会做的真是少之又少，这道菜其实是看似简单，但是做起来是有一定技巧的，如果没有领悟其中的技巧是没法做出味道正宗的酸辣白菜的，今天小厨就介绍一点小诀窍给大家。
酸辣白菜的食材准备就是花椒，辣椒，白菜，油，盐，醋等，这个大家都应该清楚。
正宗的酸辣白菜是不要白菜叶子的，做菜只要白菜帮。
关键之一就是需要将洗净的白菜帮对半切开。
诀窍二是需要斜刀将白菜帮斜切成片。
辣椒切段，姜切末。
锅里倒入油，然后烧热，下花椒爆香。
把干辣椒和姜末放入炒香。
再倒入白菜片，快炒2分钟。
加入适量的盐、米醋和生抽调味。
翻炒均匀之后再加入适量的鸡精翻炒片刻即可出锅了。
酸辣白菜教程完毕，你学会了吗？
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