老北京炸酱面好吃，炸酱这么做一定好吃，面条多吃一碗

每个地域都会有那么至少一款有自己地域特色的面。说出来都是格外自豪的。都觉得是最美味，最地道，最正宗。作为一个从小到大都在北京生活的人来说，我最爱的当属老北京炸酱面。

连续两个周五下班的路上，广播里一个美食节目都在大聊各种面，当然也少不了炸酱面。一年四季，炸酱面是家家都会吃到的美食。每个家庭都有自己的一套做法，那应该都是妈妈的味道，当然也可能是爸爸的味道。是永远也吃不够吃不腻的。

我今天做的这款炸酱面，有我家的特色，也借鉴了著名大厨的方法，最正宗不敢说，但美味绝对无法阻挡，多吃一碗面妥妥哒！

所需食材：

干黄酱300克，冰糖6粒，五花肉250克，葱花适量，食用油适量，菜码随意，面条400克

做法：

2.五花肉切成小丁。

3.锅中放入适量食用油，加入冰糖，小火熬化。之后放入五花肉丁煸炒。放入葱花煸香。

4.倒入泄好的黄酱，翻炒均匀。

5.锅中放水，水开后将准备的菜码分别焯水，黄瓜和萝卜除外。

6. 锅中放水，水开后下入面条，煮开两三分钟捞出，放上菜码和卤，拌匀享用。

【泥鳅】

美食原创撰稿人

中央电视台，北京电视台，北京文艺广播

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