花椒的食用宜忌和食材搭配

花椒是中国特有的香料，具有香醇、麻、辛辣，尤其以川菜中使用的香料最为广泛。花椒树因为果实众多。香气浓郁，因此古时候就是多子多福的象征，并且用它祭祀祖先、迎神、辟邪。

花椒性温味甘，具有去除异味、提味、提高食欲、温中散寒、健脾开胃、除湿止痛的功效。

腹部寒痛着、容易腹泻、风湿性关节炎患者或者蛔虫腹痛者适合吃花椒，

由于花椒是热性食物，不宜多食，否则容易过多地消耗肠道水分而造成便秘。

孕妇以及阴虚火旺者忌食。

无论是红烧、卤味、小菜、四川泡菜还是烹调鸡鸭鱼肉等菜肴均可放置，也可以磨成粉或者盐拌匀为椒盐，供沾食用。