蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
家人酷爱吃蒜薹,以前的做法就是蒜薹炒肉,也可以试试今天这道手撕蒜薹,和炒相比,这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的别致,正是一年蒜薹时,尽情的食用吧!
食材:蒜薹12根,蒜瓣3粒,姜1片,干辣椒2根,食用油少量,生抽1勺,盐半勺,白糖少量,醋2勺。
做法:
蒜薹洗净,去头部和根部比较老的部分。
2、锅烧开水,水微沸后放入蒜苔蒜苗煮一分钟 沥干水分。
3、焯好的蒜薹捞出过凉水。
4、用手纵向一分为四,撕成细长条装盘。
5、切好蒜末,姜末,干辣椒末装进小碗。
6、食用油烧到冒烟后浇上。
7、加入生抽,盐,醋,白糖,调成料汁。
8、把料汁淋在蒜苔上,食用前拌匀即可,味道非常不错噢,大家试试看吧。
联系客服