3个大厨不外传方法，让你的蒜泥白肉一端上桌就被抢光！

蒜泥白肉怎么做才能够肥而不腻，Q弹爽口呢？今天大叔给大家分享一下大厨是怎么做蒜泥白肉的。“煮、泡、冰”这三个秘诀又是怎么一回事呢？我们一起来学学吧！

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蒜泥白肉 秘诀一：煮

1、锅里加清水后，放入生姜片、大葱段、1杯米酒、然后放五花肉；

2、大火煮沸后改成小火煮15分钟；

3、煮好后不要揭开盖子，关火继续焖15分钟；

4、然后将五花肉放到冰桶里冰镇；

5、制作酱料：将大蒜、生姜、味极鲜、白糖放搅拌机打碎；

6、打碎后倒碗里，再加葱花、香油拌匀；

7、肉冰透后取出，切成薄片；

8、将肉片放到热水里焯一下；

9、白肉装盘、蘸料可以吃了。

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