老胡探店每天进行中，2017年5月4日上午7点多，老胡和孙哥坐85路公交车在雷河站下车，走了近半个小时路，终于摸到了名闻大洛阳的铁谢李松羊肉汤馆，据了解汤馆已有百年历史。
铁谢李松羊肉汤凭借其选料考究、制作精细、汤质纯正、味鲜爽口、开胃健脾、鲜而不膻等特点，在洛阳地区诸多汤食中始终占据一席之位，这是周四上午平常日子汤馆外喝汤的人们，才早上7点多哦。
老胡隔几个月时间，都要坐85路公交车去喝汤，汤馆后厨熬汤的3口大锅，在不停地熬汤，冒着热气腾腾的热浪，台案上，店员在拆解煮好的羊排上的羊肉，据说鼎盛时，汤馆几口锅能熬20只羊，一天全部卖完。
洛阳汤馆业界一绝——喝汤人买过汤票后，女店员用木托盘为客人端汤。
老胡和孙哥去买票时，舀汤师傅是个女的，手法娴熟，舀汤速度很快。
据老胡了解，孟津铁谢是黄河南北的重要交通要塞和水岸码头，客商云集，一派繁荣。为方便码头装卸工、小商小贩吃饭，1910年11月，创始人李西连开张了“李氏羊肉汤馆”，由于羊肉大骨汤配方独特，美名越传越广。解放后，第二代传人是李正本，第三代传人是李松。现在李松70多岁了，住在会盟镇，汤馆由第四代传人李亚飞操刀执勺。上图女士是李松长女。
老胡介绍本人系今日头条原创美食达人后，李松的儿子向老胡介绍铁谢李松羊肉汤的特点——当天宰杀肥壮山羊，当天下锅，一羊一锅，定量加水，原汁原味，讲究鲜、肥、清、辣4个字。
女店员用秤秤肉后，舀汤师傅舀汤，女店员用木托盘送到客人的桌子上。老胡看了下价目表，喝一碗普通的羊杂汤起步价16元，想吃羊肉照价格买后秤肉再舀汤。
老胡采风拍照后，按照朋友们出发前的热烈推荐，去李松羊肉汤馆左手仅仅4、5米远的这家店买油酥饼，据说这个小店十分出名，很多外地客人喝汤买油酥饼吃后，还要买10个、8个的带走。
看老胡拿手机拍照，老板强热情地介绍油酥饼在洛阳是独一家，他选用的是黄河水滋润下长成的麦子，经过多道工序加工，麦粉醇香浓郁。强说他去漯河学习了一个多星期，花了好几千块钱，才把手艺学精，在李松羊肉汤馆左邻也干了有3年多了，好的时候一天打油酥饼能用3、4袋面粉呢。
老胡在喝汤时，油酥饼店老板强赶了过来，说：你最好直接吃，泡在汤里没有直接吃味道好，你试试。老胡拿着烧饼咬一口烧饼，喝一口羊肉汤，汤很鲜美，烧饼很酥脆，这是老胡从来没有吃过的好油酥饼。老胡写实头条号专注发现美食、分享美食，这样接地气的头条号只需点击上方+关注，老胡天天讲美食故事和市井故事。
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