我最拿手的水煮鱼，上桌三分钟一抢而光！

葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净，剪刀剪段备用，将焯好的蔬菜沥水平铺在盆子底部备用

鱼柳切片，加入少许生粉和料酒腌制。

锅烧热后倒上油，加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒炸出香味加入豆瓣酱2勺，火锅底料1勺翻炒出红油。

倒入适量的水，水量以大约没过鱼片为宜

将水烧开将鱼片逐片下入锅中，煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放蔬菜的盆中

花椒，葱和干辣椒放在鱼上。另外烧一锅热油，淋入盆中，会把放的干辣椒淋熟，炸出辣油香味