糖色的熬制

作者：三号膳人

用料

白糖 适量

水 适量

做法步骤

1、备好所需要的白糖，用多少自己可以掌握！我用的较多！在家适量！

2、在锅中加入少量的油！

3、倒入白糖！（无需加热油都可以！）

4、开小火加热！可以看到糖在慢慢的融化！

5、不停的搅动，别让糖粘住锅底了！

6、继续搅动，哪怕手酸也不能停止！

7、慢慢的糖融化了！切都变了颜色

8、把没融化的大块糖用勺子敲碎！

9、备好一盆清水！待用！

10、使白糖都变红黄色！继续加热！如有蓝色的烟气飘出，赶紧到清水！速度要快！

11、瞬间会冒烟，还会溅水花出来，小心烫手！

12、继续搅拌！

13、有这样的大块头，没关系，等水开了它自然就化了！

14、等化开了，用容器装起来！等做红烧肉的时候，再也不用做一次熬一次了！