从小热爱烹饪，又因为家穷，就到技校学了厨师，勤学苦干，终成五星级大饭店行政总厨，拿6位数高薪，却突然辞职，开了180平米的小饭店，立即生意兴隆，开店60多家，先后开到了美国、澳大利亚、土耳其......
他就是阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武！
樊胜武
一、因一个小刺激，激活了他心中的梦想，他义无反顾开始创业
樊胜武出生于中国厨师之乡河南长垣的一个贫寒之家，小时候就酷爱烹饪。小时候的他，最爱参加村里的红白事，因为能跑到厨房，一边学习做饭一边吃点好吃的。家里没什么钱，就上了个技校，学起了厨师。因为家穷，凑不足600元的学费，每年只能读半个学期。
樊胜武
学完后只身一人来到郑州，从一名杀鱼小厨工做起，但他不怕穷，不怕苦，一心要练好本领。因为痴迷做菜，做小工的他，租住在地下室，天天练习削萝卜;为了多练手，用面当馅一遍遍地包包子，他的烹饪技术突飞猛进！不久后，便开始当厨师，就是用这种拼劲，在厨师界历练十几年后，他成为五星级国际饭店郑州国际饭店的行政总厨，年薪达到了六位数。
2003年的一天，国际饭店接待了来自中法文化交流团的一批法国客人。客人吃得很满意，要求见厨师。樊胜武作为行政总厨就去了，但本该出现在现场的两名河南厨师最后却换成了北京和广东的厨师。
樊胜武大受刺激。他想，在很多人眼里，河南厨师太土，河南菜就是烩面和胡辣汤，上不得台面。可又有谁知道，豫菜是中国菜系之母，在以前，豫菜绝对是高贵和身份的象征。仿佛一瞬之间，樊胜武做出了决定：自己要开家豫菜馆，哪怕是最小的，也要让别人明白，河南菜，河南厨师是不容轻视的。
他义无反顾的辞去了年薪六位数的五星级大酒店行政总厨的工作，辞去了他那个别人眼中的金饭碗，开始创业！
小刺激，激活了心中创业的大梦想！
创业本应就是一场说走就走的旅行！
阿五美食
二、第一绝技：平价奢华，五星级小饭店
2004年3月15日，樊胜武东拼西凑借了些钱，加自己的储蓄，在郑州建业路开起了自己梦想中的豫菜馆，走出了创业的第一步。很多人都想创业，就是迈不出第一步，创业并没有想象中那么难，只要付储行动，条件不好，可以创造条件，关键是要迈出创业的第一步。
180平方米，20张小桌子，在偏僻路上的开了个偏僻的小店，跟别的路边小店似乎没什么不同。
改名阿五黄河大鲤鱼
但只有樊胜武知道，自己的阿五美食，绝不是普通的小店。他相信，好东西，消费者是一定能分辨出来的。别人做菜是清水加味精，或者靠辣椒刺激，他的则全部是高汤。'汤盛起来再扬出去，落下来像丝绸一般。'别人的调料是袋装或合成的调料，他的油盐酱醋数十种调料全是五星级饭店的标准。
附近那些社区的居民，很快就发现这家小店里的菜比在五星级酒店里吃得还舒服。一打听，原来樊胜武是五星级饭店的行政总厨，客人就给阿五美食起了个'五星级小饭店'的称号。
口口相传之下，不到两个月，生意一下子火起来了。每天上午不到11点，就开始有人排号。20张小桌，一天要翻到180桌左右，翻九台还要多，远远比现在的外婆家、绿茶还要火。 '五星级小饭店'的魅力，由此可见一斑。
这就是樊胜武的第一个绝活：饭店虽小，但是具有五星级的品质！就像ZARA、HM倡导的'价奢华'的概念一样，樊胜武比它们还早了几年。
由于客人太多，排队太长，引来了很多顾客抱怨。
别人开连锁饭店，每个店都要保持一定距离，不相互抢客源，攀胜武不一样，他开分店的目标就是要缓解排队，第二家店，第三家店，都在附近，都一样的火爆。
在那个年代，能把品质做到如此极致的，在郑州非阿五美食莫属。很多明星政要，到了郑州，必去阿五美食。成龙、曾志伟、王学兵、丁俊晖、王立群、阎崇年、马未都、汪国真等等，都是座上宾。
阿五美食立即声名鹊起！
从河南，到河北、山东、北京、深圳、海南，阿五开始全国开店。
三、走出国门，为中餐争光
2010年，阿五美食澳大利亚分店开业，这是樊胜武第一次走出国门，没想到豫菜大受老外欢迎，生意火得一塌糊涂。2013年9月，阿五美食去了美国，后来又开到了土耳其，一样的火爆！
一口气开了六十多家，阿五美食完成了一场精彩的蜕变。
四、坚持最初的梦想，二次创业
2015年7月28日，阿五舍弃价值过亿的金字招牌，一夜之间，所有门店 '阿五美食'突然全部换成了'阿五黄河大鲤鱼'，樊胜武为了梦想，为了豫菜的复兴，二次创业，再次振动餐饮行业，再次取得辉煌战绩。从品牌定位、到聚焦单品、打造代表品项，构建运营配衬，进行饱和式营销引爆，阿五再次练成独孤九剑，餐饮创业家、餐饮品牌智库后续会深度报道。
大鲤鱼
樊胜武说：'我在想，人这一生，坚守一样东西到底有多难?就像减肥或者戒烟，恐怕已有无数人打了退堂鼓。在坚守这条注定是孤独的路上，你要不停地和自己的惰性作战，和外界诸多的诱惑作战，坚持着别人眼里理解或者不理解的初心,就像在沙漠里，忍着不去喝那口水。坚守，不忘初心，我要让豫菜走得更远！'
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