六碗不过岗再给加一碗！七碗面吃光喝净不流口水算我输

岐山面一定要手工擀制，面团经过反复揉搓，更加筋道美味。面案子长达两米，霸气十足。

喜欢看擀面，切面的过程，看似简单实则很见功底。刀起刀落的切面声，催得人肚子越发咕咕叫。

岐山面有个九字箴言，就是薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。薄，筋，光指的就是这擀得细长又厚薄均匀的面条了。

这家的岐山臊子面居然还有菠菜面，很少见了。

煮熟的面条放上红萝卜，土豆，豆腐，豆角等素臊子，再加上这勺酸辣香的带皮五花肉臊子。

当然还少不了切成菱形的鸡蛋皮，木耳，韭菜。

煎稀汪指的就是这口汤要烫，要宽，颜色红亮。锅边站上一会都能被这浓厚的醋香刺激得满口生津。

岐山一口香六碗一套，一套18元。一套含三碗菠菜面，三碗白面。黄色的蛋皮，红亮亮的汤，绿色的韭菜，黑色木耳，红色的萝卜，光看卖相就已经让人食欲大开了。

菠菜面细长，挑起一筷头呼噜噜就进了肚，筋道爽滑聊咋了。连吃带喝满头汗，浑身舒坦。

老话说得好，岐山一口香只吃面不喝汤。可我就是拒绝不了这碗酸汤，尽管有点油。醋太香了，简直让人欲罢不能。

一口气吃光了面喝光了汤，轻轻松松，一套六碗没过瘾又多要了一碗。岐山面筋道汤酸辣，直吃得人酣畅淋漓，全身湿透，太过瘾。