超爱吃面条，不会做臊子面太可惜了，学5个步骤完成一碗臊子面

【岐山臊子面】食材：带皮五花肉200g、面条、食用油、适量姜末，葱段、桂皮1小块、八角3个、干辣椒3个、食盐、酱油1汤匙、醋3汤匙、辣椒粉1汤匙、半个胡萝卜，冻豆腐1块，黑木耳八朵、鸡精、五香粉1茶匙、3汤匙醋

制作步骤：1、切五花肉的时候，要把肥瘦肉分开切，切成小肉丁装到碗里

2、热锅加入少许食用油（这里一定要少加食用油，因为肥肉里还能炒出油）倒入肥肉煸炒出油，接着倒入瘦肉，煸炒至水分消失

3、加入适量姜末，葱段、桂皮1小块、八角3个、干辣椒3个、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋3汤匙、辣椒粉1汤匙，煸炒均匀开小火煮至10分钟左右，之后盛出备用

3、热锅倒入少许食用油，放入一点姜末，半个胡萝卜，冻豆腐1块，黑木耳八朵、煸炒几下放入1/2茶匙盐、鸡精少许继续煸炒均匀，炒好后同样盛出备用

4、热锅加入少许食用油，放入少量姜末，五香粉1茶匙煸炒均匀，加入适量清水，3汤匙醋搅拌均匀烧开锅

5、接着放入炒好的素臊子，再加入适量盐，放入肉臊子，搅拌均匀烧开锅，提前摊一个鸡蛋饼切成条，加入到锅里，加入韭菜适量搅拌均匀关火。

最后把煮熟的面条盛到碗里，把煮好的臊子浇在面里，搅拌均匀即可享用了。

【小贴士】

1、面条尽量不要选择太细的，要选稍微宽一点的新鲜面条，这样口感更佳

2、这里边有好多提前准备工作需要做，记得提前做好再烹饪