木须肉是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。这道菜在家里的饭桌上经常可以见到。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验
1. 准备原料。
4. 将肉片放入碗中加入生粉5g。
5. 在碗中加入蛋清。
6. 在碗中加入适量清水搅拌上浆备用。
7. 锅内加入少许底油,放入鸡蛋炒熟并盛出备用。
8. 锅内加入食用油加热到3成热。
9. 下入浆好的肉片,用筷子轻轻搅动至肉片松散成奶白色,捞出沥油。
10. 另起锅加入适量食用油烧热,加入葱姜蒜煸炒出香味。
11. 烹入料酒4g,耗油10g,生抽,黄瓜,胡萝卜,木耳翻炒成熟。
12. 加入肉片,鸡蛋,盐1g,鸡精2g翻炒均匀出锅即可。
13. 木须肉就做好啦~
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