不知道小伙伴们喜不喜欢吃辣椒这道美食,那种让人爽到无穷的辣,真的是很多吃货们都非常喜欢追求的感觉。其实,辣椒不仅口味独特,而且还含有着丰富的营养物质。据了解,适当地食用辣椒,可以非常有效地促进人体的血液循环,而除此之外,辣椒还可以很好地帮助人体暖胃驱寒,女性食用辣椒还有一定的润肤美容的作用。
可以说,辣椒全身都是宝,而围绕辣椒制作出来的美食更是数不胜数。今天小编想要给大家分享的这道以辣椒为主要原料的美食,其实大家都曾吃过,但总是做不好——腌辣椒!想制作出一道美味的腌辣椒还是一件很难的事情的。小编在学习腌辣椒的过程中也是经历了很多次失败,不过最终还是制作出了一道非常美味的腌辣椒,下面小编就把自己的独门秘诀跟大家分享一下吧!实际上,小编口口声声说腌辣椒很难,但是相比于其他很多
大菜而言,腌辣椒也并没有难到让人无法接受啦~只是说想要制作出和自己口味的腌辣椒,还是需要一点点小技巧的。小编所研究出来的这道独门秘方,它最大的特点就是不用放一滴水,酸辣脆爽,并且腌制的过程也不需要很久,只要用心,一定能制作出来这道家常美味!
首先,我们需要准备一些细辣椒(一些地区的人们也成为线椒),将细辣椒洗净以后,用刀去掉辣椒上的辣椒蒂,同时沥干水分。然后用菜刀将辣椒切成一个一个的辣椒圈,并向辣椒圈中加入适量的食盐,加入食盐的目的是为了能够尽量腌出辣椒中所含有的水分,使得最后制成的腌辣椒更加美味可口。
接着我们就需要向辣椒中加入一些调料啦,在这里小编建议大家可以加入一些葱姜蒜以及干辣椒,除此之外小编也曾向辣椒中加入过一些白酒,同时倒入适量的生抽以及香油,最后成菜时的感觉非常不错。
在以上调料都加入到辣椒中后,我们可以用长筷子充分地将以上食材搅拌均匀。接下来我们就需要向锅中加入少量的食用油加热,等待油烧热的时候,将以上食材统统下入油锅,等待辣椒被炒至断生的时候,我们就可以将辣椒倒出放凉。当辣椒放凉以后,我们可以继续向辣椒中加入一些自己喜欢的调料,同时准备一个密封的罐子,将辣椒再次沥干水分以后倒入罐子中。
最后一步,就我们可以向装有辣椒的罐子中放入一勺左右的白糖,充分将其搅拌均匀,然后盖上盖子,并放在通风且阴凉的地方大约3个小时。在3个小时以后,我们就可以享受这个天然地美味啦,而根据小编的实测,这样制作出来的辣椒保质期也是非常地长,小编在冰箱里将辣椒放置了3个月,现在还依然新鲜哟!
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