深扒岐山美食传说,重温记忆中的味道!

跟岐山美食相关的传说，你现在还记得几个？

文王射龙

相传，周文王时期渭河有恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。周氏族人于恶龙鏖战数日将其杀死。并将其肉剁成小块做成臊子入锅熬汤。众将士翘首盼望，汤成浇汤食用，面吃毕，汤回锅，将士们都尝到了蛟龙肉。

蛟龙汤蛟龙肉鲜美的滋味，让人印象深刻，后来每逢节日和祭祀，人们都用猪代替龙做成臊子，煮面集体食之。岐山臊子面臊子肉渐渐的被人熟知，成为了人们喜爱的地方美食代表。

锅盔收箭

岐山锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做士兵的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫'文王锅盔'。

秦代的时候，锅盔这种美食达到了鼎盛。秦人制作的锅盔，个儿大、瓷实。因其外形酷似树墩，而被叫做墩饼。士兵们行军打仗的时候，前胸、后胸各搭一个，方便携带。路上遇敌作战时，墩饼成为了极好的护具，更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出，又可用来射杀敌军。墩饼这种能顶饱能'吃箭'的功能，也成了秦军获胜的又一大法宝。

李淳风夜访擀面皮

唐太宗非常器重李淳风，经常找他攀谈商议国事，一个偶然的机遇下，太宗在李淳风家尝到了岐山臊子面锅盔等岐山美食，便念念不忘，吩咐李淳风为自己在找些其他岐山美食。

太宗下的指令可愁坏了李淳风，家乡美食确实多，但能给皇帝呈上去的，自然要是最好的。李淳风拜托了很多老乡打听，终于得知八亩沟有一姑姑做的擀面皮美味绝伦。遂连夜前去品尝。擀面皮酸辣筋道的口感，一下征服了李淳风的味蕾，李淳风次日就将其进奉，太宗吃后龙心大悦，岐山擀面皮的美名也因此传开。

油泼辣子

秦王嬴政登基，吃御厨做的饭菜，感觉淡而无味没有食欲，屡杀御厨。一日一御厨漫步菜园，在角落处见一细长红彤从未见过的果实，遂投入暴君饮食中，想要毒死暴君。不料，嬴政吃后大呼过瘾，后晒干研磨成末，热油浇透，称之“油泼辣子”。

带有传奇色彩的美食故事，正在被人们一点点遗忘。想要保留下这份传承，除了祖祖辈辈口口相传。更多的是需要我们分享完善，并将其宣传出去，讲给更多人，让更多人心中都能保留这这份美食和传说融合的美好！