今天,肾博士要跟肾友们聊的是一个对肾很好,但很多人往往没吃够的营养成分。它就是膳食纤维!
什么是膳食纤维?
膳食纤维,是碳水化合物的聚合物。它广泛存在于水果、蔬菜以及坚果、全谷物等食物。
对肾友来说,膳食纤维的好处非常多,比如它可以帮助减轻慢性肾脏病的炎症反应,降低肾病患者的死亡风险。
肾病患者肠道菌群失调是比较普遍的现象,这样会导致肠道内的含氮物质产生尿毒素、释放促炎症因子等,从而引起慢性全身炎症,加剧肾脏损伤。
而适当摄入膳食纤维,有助于促进肠道中的有益细菌生长,可帮助减少全身炎症的刺激,维持完整的肠道黏膜屏障,调节免疫系统和抗炎反应,进而保护肾脏。
除此以外,常吃一些富含膳食纤维的食物,也可以帮助减缓食物消化吸收、稳定血糖;促进胃肠蠕动,改善便秘等,总之好处多多。
哪些食物富含膳食纤维?
每100克的食物里,膳食纤维含量高于2克的,都属于高膳食纤维食物,越是天然无加工的食物,膳食纤维保留得越多。
植物性食物如蔬菜、水果、豆类、粗粮、菌藻、坚果等,都是膳食纤维的主要来源。
可溶性膳食纤维
可在水中溶解,吸水会膨胀,并且是可以被大肠中微生物酵解的一类纤维,主要有果胶、植物胶等,多存在于蔬菜、水果、全谷类、豆类、等食物中。
非可溶性膳食纤维
不能溶于水的膳食纤维,纤维素、半纤维素和木质素,是3种常见的非水溶性纤维素-
主要存在于植物表皮和未加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类、果皮等食物中。
膳食纤维该吃多少?
虽然膳食纤维益处很多,但也不代表吃得越多越好,尤其对肾友们来说,吃得太多可能导致腹胀、腹痛、营养素缺乏等不良症状。
目前我国平均每人每天摄入膳食纤维的量10~15g,但是世界卫生组织和我国的营养学会推荐,最好每人每天摄入25~30g膳食纤维。
血钾高的肾友需要注意选择钾含量较低的食物吃,蔬菜可以提前焯水以去除其中一小部分的钾,全谷物每日适当减量(一两)。
通过这些方法,可以在控钾的同时,保证一定的膳食纤维的摄入。
膳食纤维是肾病患者饮食中不可或缺的重要元素,它能够为他们提供各种健康益处。但是肾博士要提醒大家,要根据自身的需求在专业医生的指导下调整饮食计划。
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