膳食纤维有什么魔力？为什么都让吃它

今天，肾博士要跟肾友们聊的是一个对肾很好，但很多人往往没吃够的营养成分。它就是膳食纤维！

什么是膳食纤维？

膳食纤维，是碳水化合物的聚合物。它广泛存在于水果、蔬菜以及坚果、全谷物等食物。

对肾友来说，膳食纤维的好处非常多，比如它可以帮助减轻慢性肾脏病的炎症反应，降低肾病患者的死亡风险。

肾病患者肠道菌群失调是比较普遍的现象，这样会导致肠道内的含氮物质产生尿毒素、释放促炎症因子等，从而引起慢性全身炎症，加剧肾脏损伤。

而适当摄入膳食纤维，有助于促进肠道中的有益细菌生长，可帮助减少全身炎症的刺激，维持完整的肠道黏膜屏障，调节免疫系统和抗炎反应，进而保护肾脏。

除此以外，常吃一些富含膳食纤维的食物，也可以帮助减缓食物消化吸收、稳定血糖；促进胃肠蠕动，改善便秘等，总之好处多多。

哪些食物富含膳食纤维？

每100克的食物里，膳食纤维含量高于2克的，都属于高膳食纤维食物，越是天然无加工的食物，膳食纤维保留得越多。

植物性食物如蔬菜、水果、豆类、粗粮、菌藻、坚果等，都是膳食纤维的主要来源。

可溶性膳食纤维

可在水中溶解，吸水会膨胀，并且是可以被大肠中微生物酵解的一类纤维，主要有果胶、植物胶等，多存在于蔬菜、水果、全谷类、豆类、等食物中。

非可溶性膳食纤维

不能溶于水的膳食纤维，纤维素、半纤维素和木质素，是3种常见的非水溶性纤维素-

主要存在于植物表皮和未加工的麸质、全麦、谷物、豆类、根茎类、果皮等食物中。

膳食纤维该吃多少？

虽然膳食纤维益处很多，但也不代表吃得越多越好，尤其对肾友们来说，吃得太多可能导致腹胀、腹痛、营养素缺乏等不良症状。

目前我国平均每人每天摄入膳食纤维的量10~15g，但是世界卫生组织和我国的营养学会推荐，最好每人每天摄入25~30g膳食纤维。

血钾高的肾友需要注意选择钾含量较低的食物吃，蔬菜可以提前焯水以去除其中一小部分的钾，全谷物每日适当减量（一两）。

通过这些方法，可以在控钾的同时，保证一定的膳食纤维的摄入。

膳食纤维是肾病患者饮食中不可或缺的重要元素，它能够为他们提供各种健康益处。但是肾博士要提醒大家，要根据自身的需求在专业医生的指导下调整饮食计划。

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