不少胃癌患者认为粥细软，易消化，能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面。相比油炸食物、不发酵的饼、面条、煮玉米、蒸窝头等，粥是细软、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化，再者粥水分过多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于消化吸收。若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。
因此胃癌患者不宜天天喝粥，而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。
糖是癌细胞的能量来源，癌细胞主要依靠糖酵解作用而生。血液中的血糖约有57％被肿瘤消耗掉，因此，有人断言“癌细胞最喜欢糖”。为了抑制癌细胞的生长，我们应少吃糖，保持血糖在5.3以下。
高血糖还会对机体免疫系统产生有害的影响，会使白细胞吞噬能力降低。
血糖过高，可以削弱人体内白细胞抵御病毒进攻的能力，使人体免疫功能减弱。有调查资料分析，食糖过多者癌症发病率比吃糖少者高4～5倍。高糖膳食，经代谢产生丙酮酸、乳酸，使机体体液呈酸性，从而造成缺钙，诱发癌症。
英国曾有报道，认为人吃淀粉越多，患肠癌的危险和比例就越低。在中国淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多1倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。这种抗癌效果是由于小肠中消化不了的淀粉（膳食纤维）在起作用。膳食纤维进入结肠后，结肠里的细菌将其分解成水溶纤维，在分解过程中，膳食纤维有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。
非常软烂、黏糊的粥，粗粮中的淀粉充分糊化、升血糖指数相比干饭也变得很高。
把粥或饭打成米糊，植物细胞壁破裂后养分充分释放出来，当然是更利于人体吸收的，所以打成糊之后升高血糖的指数也上升。
粥经过熬煮煮得烂，消化比干饭快，当然血糖蹭蹭涨的也快，雪上加霜的是这样的食物消化快而营养价值又少，会让你饿的更快，反而会导致饮食总量超标。
此外，粥不能作为独立饮食，一般都是作为辅食，早上喝粥的人习惯搭配包子、馒头或者面包等淀粉类食物，粥原本是碳水化合物，而包子、馒头等又是淀粉类食物，这样一来，碳水化合物就超标了，血糖自然会飙升。
“糖类”是一个统称，它是一系列分子，其中包括植物中天然存在的单糖（葡萄糖、果糖）。我们平时做饭调味用的是蔗糖，是由葡萄糖和果糖通过化学键结合构成的。淀粉也叫碳水化合物，它和糖一样，都是由碳、氢和氧构成。
碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，然后被吸收进血液，再进入细胞作为呼吸作用的原料为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不论是不是癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。由于癌细胞和正常细胞相比往往生长更为迅速，所以癌细胞对葡萄糖的需求量更大。
我们吃进去的绝大多数碳水化合物（食物中的淀粉、糖）都会转化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，而粥因为糊化程度特别高，是升糖指数非常高的食品。
升糖指数（简称GI），又叫糖生成指数，用于衡量糖类对血糖量的影响。一般来说，所有的碳水化合物（淀粉、糖）可以分为以下两种：
低升糖指数食物：分解吸收缓慢，引起血糖缓慢上升；
高升糖指数食物：分解吸收迅速，引起血糖快速上升。
为了防止血糖升高或者上升太快，肿瘤患者应该尽可能选择升糖指数低的食品，而粥作为升糖指数非常高的食物，不是肿瘤患者的健康食品。
丽丽卡希望能够帮助更多的人树立正确的抗癌理念、使用科学的抗癌方法、实现康复的抗癌目标。
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