碳水化合物与血糖管理——碳水化合物的质量是关键！

血糖管理关乎每个人的健康

作为世界上人口最多的国家，中国也是糖尿病大国，糖尿病人数量为全球之最。过去数十年来，中国的糖尿病发病率呈现爆炸式上升趋势，从1980年的不到1%增加至2001年的5.5% ，2017年又进一步飙升至10.9％。这意味着中国每10个成年人中就有1个罹患糖尿病，全国糖尿病人数量达到1.14亿。令人担忧的是，中国超过一半的糖尿病人并不清楚他们患有这种疾病。

 

糖尿病是一种缓慢发展的、与饮食相关的慢性疾病。超重、肥胖及相关的负代谢变化都是造成代谢综合征——糖尿病前期和糖尿病的重要诱因。糖尿病人自身胰腺无法合成胰岛素或者身体无法用产生的胰岛素来调节血糖水平，因此其血糖始终处于高水平。随着时间的推移，血糖过高会导致心脏病、中风、肾衰竭、神经损伤、足部问题和失明等问题。因此，每个人都需要在生命的各个阶段——从出生到老年，以及怀孕期间——关注自己的血糖水平，以此保持代谢健康。

 

尽管如此，糖尿病在很大程度上是可以预防的。每个人的膳食就是预防糖尿病的良药，因为预防性饮食是提高代谢健康的关键！碳水化合物在我们的饮食中发挥着重要作用，是身体和大脑的主要能量来源。然而，这种能量的传递方式很重要 ——它应该以缓慢的方式沿着整个小肠传输，这样才能使血糖平稳地保持在较低水平。这就意味着碳水化合物的质量很关键。

 

帕拉金糖™是缓释碳水化合物，有助于促进代谢健康

帕拉金糖™（异麦芽酮糖）是一种缓慢释放但可完全消化的碳水化合物，升糖指数仅32,可少量存在于甘蔗汁和蜂蜜中。帕拉金糖™源自于甜菜，通过酶转化工艺加工而成，以增强葡萄糖-果糖联系，从而实现更稳定的a-1,6-糖苷键连接。这意味着帕拉金糖™可以更缓慢地被肠道酶分解，这也是造成其独特生理益处的关键。

 

帕拉金糖™提供持续的碳水化合物能量

由于帕拉金糖™拥有强糖苷键，其被消化酶消化的速度比蔗糖慢4-5倍，这就意味着葡萄糖这一碳水化合物能量能够更缓慢地释放，从而为身体和大脑提供更持久的燃料供应。此外，帕拉金糖™可以在小肠中完全消化，因此即使高摄入量也不会引起胃肠道不适。帕拉金糖™的热量为4千卡/克，与快速碳水化合物相当，但能以更持久的方式提供能量，且能保持平稳、较低的血糖水平。

 

帕拉金糖™的低升糖反应

由于帕拉金糖™是个慢速分解的碳水化合物，与快速消化的碳水化合物相比，其血糖反应更低，且较为缓慢，不会导致血糖明显起伏。这就能有效减少胰岛素释放，从而保持代谢健康。

 

图1   与蔗糖相比，帕拉金糖™的血糖反应更低

大量人体临床研究表明，与快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麦芽糖糊精或其他传统糖类）相比，帕拉金糖™的血糖反应较低，因而能够减少胰岛素释放。因此，帕拉金糖™对健康人群、糖耐量异常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益处。

 

低BMI的亚洲人也会得糖尿病——帕拉金糖™来帮忙！

与白种人相比，亚洲人具有更高的糖尿病遗传倾向，并且亚洲糖尿病人的体重指数（BMI）一般低于欧美人，年龄也更轻。中国人的饮食结构中往往碳水化合物和高升糖指数的食物较多，这增加了代谢紊乱的风险，容易导致高血糖和心脏病等问题。因此，摄入慢速分解的碳水化合物来降低升糖反应就显得尤为重要。

 

在一项针对居住在新加坡的健康中国人、马来人、印度人和白种人进行的临床研究中，科学家将单次摄入帕拉金糖™后的血糖反应与蔗糖进行了比较。结果显示，与蔗糖相比，所有组别的实验者在服用帕拉金糖™后的血糖明显更低。其中，亚洲人的血糖反应比白种人更低，这表明帕拉金糖™对他们的好处更大。

 

使用帕拉金糖™改善代谢健康——加快脂肪燃烧，有效体重管理

与高升糖指数的碳水化合物（如蔗糖、麦芽糖糊精和葡萄糖）相比，帕拉金糖™是一种独特的碳水化合物，可促进脂肪燃烧。这已经在健康人群、超重和肥胖的成人、糖尿病患者以及经常训练的运动员中得到证实。

 

那么帕拉金糖™如何促进脂肪燃烧呢？消耗帕拉金糖™可以降低血糖，减少胰岛素反应。较高的胰岛素水平会刺激脂肪储存，而当胰岛素水平较低时，则能促进脂肪燃烧，从而减少身体储存的脂肪。服用帕拉金糖™后胰岛素水平较低，脂肪燃烧加快，同时抑制了脂肪储存。

 

帕拉金糖™对代谢健康的益处不同于蔗糖、葡萄糖、麦芽糖糊精和淀粉等传统高升糖碳水化合物。在糖尿病患者中进行的临床研究表明，随着时间的推移，摄入蔗糖会导致甘油三酯水平升高，而帕拉金糖™不会带来这种负面影响。

 

敬请莅临本月在南京举行的第十一届亚太临床营养大会，了解更多信息并与BENEO研究院的营养学专家进行交流

 

想了解更多关于帕拉金糖™的知识？欢迎参加于2019年9月22日在中国南京举行的第十一届亚太临床营养大会（APCCN）。届时，来自BENEO的Anke Sentko女士将发表题为《预防性饮食中的低升糖缓释碳水化合物对健康的促进作用》的演讲，分享更多关于帕拉金糖™的信息。Anke Sentko女士在营养学方面拥有30多年的丰富经验，目前担任BENEO全球法规事务和营养传播副总裁，并掌管BENEO学院。 BENEO学院结合了营养学科研、传播和法规事务方面的专业知识，并提供营养和生理学方面的最新科学研究成果以及与BENEO的科学营养成分相关的法规信息。

 

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