火龙果,奇异果,百香果,西米露,黑芝麻,哈哈,其实都不是!这种看起来像火龙果籽,又像黑芝麻一样的东西就是又适合减肥健身,又可以美容抗衰,又兼具美味营养的食物—奇亚籽。
奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子,呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有小黑点 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上都比黑色的种子大。
奇亚籽一般只生长在海拔4000英尺的荒漠地带,起源于墨西哥南部和危地马拉,也就是古印第安人和玛雅人的故乡,曾经是阿茨特克人和玛雅人的主食。近年来科学家开始研究起奇亚籽的营养价值,才发现原来这种食材的营养成分如此之高。
奇亚籽是一种富含Omega-3脂肪酸的食物,是种植价值很高的经济作物,其油脂的榨取率为25-30%,包括α亚麻酸(ALA)。整体的脂肪结构为55%Omega-3,18%Omega-6,6%Omega-9以及10%的饱和脂肪。
* 低热量且富含优质纤维(100g奇亚籽就可以满足一天所需膳食纤维的42%):能在肠胃中减缓淀粉转换成糖的速度(意思是,减肥圣品哦)。
* 足够的蛋白质:在奇亚籽中约占14%,在植物当中算是非常多的,由于比例完整,因此非常利于人体吸收,另外还能增加饱足感,减少对淀粉类食物的摄取。
* 丰富的植物抗氧化剂:能对抗造成老化及疾病的自由基。
* 降低坏胆固醇(三油甘脂):由于奇亚籽富含纤维、蛋白质及Omega-3,这些营养素能增进体内新陈代谢,降低坏胆固醇及减少炎症。
除了诸多的优点外,奇亚籽另一个备受青睐的原因是它食用简单。
奇亚籽本身有淡果仁的味道,可直接食用,或添加到日常饮食中,比如:饼干、饮料、酸奶这些人们日常食品中,当然你也可以把它撒在汤里,烤进面包或者蛋糕里;食用方法简单而且多样,只要你愿意,没什么不可以的!
后面四张实物图都是网友晒出来自己做的奇亚籽哦,颜值真是超高啊!
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