撰稿|Tian Wang MS, RD
校稿|Haoran PHD 编审|Xinyin PHD, RD
编辑|Kui Ye 设计|Fay
阅读信息 📖
难度:★★☆☆☆ 类型:人群研究 字数:1035
『EJCN』
多多吃豆,
延年益寿?
最新研究|全球人口老龄化正在加剧。在日本,老年人占总人口的27.7%,预计2026年将达到38.4%。环境和膳食都是日本人长寿的重要因素。大豆是传统日本饮食的一部分,大豆及豆制品含有丰富的营养成分如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和植物雌激素(大豆异黄酮)。大豆异黄酮有非激素依赖活性,如抗氧化、抗炎等。
研究发现|
本研究参与者有何特点?
答:截止到2017年,共发生491例死亡,平均随访时间(18.2±2.5)年。
❖ 随着异黄酮摄入量增加,吸烟者逐渐减少,总能量摄入增加;
❖ 豆类、深黄色蔬菜、其他蔬菜、蘑菇、海藻、鱼类、贝壳类、饮料、调味品食用量增加,牛奶和奶制品食用量降低。
豆类、豆制品和异黄酮食用量增加与全因死亡风险之间有何关系?
答:
❖ 在60岁以下人群中,豆类、总豆制品和异黄酮食用量增加与全因死亡风险呈剂量反应负相关:
- 总豆制品:HR=0.32,95%CI:0.13-0.78;
- 总豆制品(调味品除外):HR=0.40,95%CI:0.17-0.92;
- 总异黄酮:HR=0.35,95%CI:0.17-0.73;
❖ 在60岁以上人群中,总豆制品和异黄酮食用量增加与全因死亡风险无显著关联。
异黄酮对不同性别人群全因死亡风险有何关系?
答:
❖ 女性:异黄酮摄入量高与全因死亡风险呈显著剂量反应负相关:
- 黄豆苷元:HR=0.59,95%CI:0.36-0.97;
- 金雀异黄素:HR=0.60,95%CI:0.38-0.97;
❖ 男性:大豆异黄酮摄入量与男性全因死亡风险无显著相关性。
联系客服