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DHA
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。
DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。
DHA的来源
鱼油来源DHA
最初的DHA来源于鱼油，是生产鱼粉的副产物，一般利用鱼眼窝脂肪酸进行提取。目前我国批准的可用于提取DHA的鱼类为金枪鱼。
藻油来源DHA
后来科学家发现，鱼类能富含DHA的原因并不是主要来源于自身合成，而是摄取大量藻类后在体内的富集，当然仅通过提取藻类中的DHA，产量还是低下，科学家经过不懈努力，通过发酵藻类提高了DHA的产量，我们称之为藻油DHA，我国批准的经过可用于DHA发酵的藻类为“裂殖壶藻”，“吾肯式壶藻”，“寇氏隐甲藻”。
磷虾油来源DHA
据国外报道：南极磷虾中富含DHA，但因为磷虾多用于提取磷虾油，而DHA只是磷虾油中多不饱和脂肪酸的一种，目前并没有进行大规模的生产，而磷虾油在健康保健中炙手可热。
卵磷脂来源DHA
中国农大的科学家通过鸡作为生物转化器，通过喂养含有DHA的饲料，使DHA与卵磷脂结合，富集于鸡蛋蛋黄中。
不同来源DHA对比
产能
藻油DHA相对于鱼油和鸡蛋来源DHA，产量更大，产能更稳定，受自然环境干扰较小，DHA含量高，因此也是目前大多公司的首选。
价格
鱼油DHA因其为生产鱼粉的副产物，其价格相对较低，卵磷脂DHA由于存在生物化率的问题，其价格目前来说应该最高（以DHA含量计算）。
吸收
卵磷脂型DHA，因卵磷脂的特殊性，有报道称其吸收率为100%，在人体内主动吸收，而鱼油和藻油DHA多为甘油三酯型DHA，在人体内吸收率大约为50%。
味道
鱼油DHA因提取途径造成无法去除的鱼腥味，藻油DHA相对要好一些，卵磷脂型DHA则味道更好，据报道称有淡淡的蛋香味。
当然营养君也要解释一下误区，大众在吃DHA类相关产品的时候感受到的不适气味，除产品本身的气味以外，多数是因为DHA氧化后所产生的，所以保存良好的DHA产品，往往味道也并没有那么严重。
用途
鱼油DHA，往往含有EPA，我们都知道EPA对于中老年人也是有一定保健作用的，但对于婴幼儿一定要慎重，因为EPA在体内与DHA形成竞争机制，影响DHA吸收。
卵磷脂DHA目前主要来源为鸡蛋蛋黄，含量不高。
藻油DHA，老少皆宜，遵循科学摄取量，各种人群放心食用。
不同来源DHA适配人群
婴幼儿及孕产妇
藻油DHA为首选，婴幼儿的主要食物来源为母乳或者婴幼儿配方奶粉，母体每日补充200mg的DHA藻油保证了婴幼儿基本的DHA供给，对于配方奶粉来说，目前大多数的婴配企业都选择供应稳定，滋气味良好的藻油作为来源进行添加。
根据国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告规定，在婴儿和较大婴儿产品中，DHA作为可选择成分，被规定了下限。
a：如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸（22:6n-3），至少要添加相同量的二十碳四烯酸（20:4n-6），二十五碳五烯酸（20:5n-3）的量不应超过二十二碳六烯酸的量。
b：N.S.为没有特别说明。
儿童及青少年
从营养价值上讲，DHA鸡蛋最为突出，因鸡蛋本身的营养成分就甚为可观，但从目前的性价比和商品供应情况来看，藻油DHA的性价比更高，可购买渠道更为广泛。
中老年
鱼油此时发挥了重要作用，DHA和EPA的相互作用，对调节动脉粥样硬化、高血压、胆固醇等都有突出的效果。因此，针对中老年朋友，鱼油性价比更高。当然对于某些胆固醇高的朋友，DHA鸡蛋中的蛋黄含有一定的胆固醇，这也是需要注意的。
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