#2023新春庙会# 分享下鄠邑过年必吃的户县臊子面(也叫户县摆汤面)——图一:面和臊子汤合二为一的成品;图二:煮面开锅;图三:臊子汤锅;图四:臊子汤备料——黄花、木耳、葱、蒜苗、豆腐、菠菜、韭菜、芫荽(香菜),当然还有最核心的肉臊子,细心的人会发现跟关中其他地方臊子面略有不同,尤其是跟宝鸡岐山臊子面用配料有很多的差异呦!
注意通常菠菜、韭菜、芫荽随吃随往滚沸的汤里下,不要一次倒入(会变黄),这样能保持绿菜的新鲜!
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