食材：白木耳一盒、莲子少许、红枣少许、枸杞少许、酵素液30㏄
作法：
1.取白木耳，洗净，浸泡至发(约1个小时)。
2.取莲子少许，洗净，浸泡(约1个小时)。
3.取红枣及枸杞，洗净备用。
4.将上述食材1+2+3加水放入锅中燉煮。(外锅加入2杯水)
5.燉煮后，要吃前加入酵素液调味即可。
营养师的小叮嚀：
白木耳中含有丰富的水溶性膳食纤维，经过烹调之后会形成胶状、口感清爽，可帮助延缓胃排空、增加饱足感、促进肠道的健康；而白木耳中含有17种的胺基酸，可修补人体组织、加强免疫功能，被视為养顏美容、润肺生津的圣品。红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能﹔而以现代的角度来看红枣富含蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素E等丰富的营养成份，為良好的营养补充食材能益气健脾、活血养顏、延缓衰老。
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