山药做成惊艳美食

大家都知道山药是个很有营养的食物，含有蛋白质、各种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养物质。另外它还有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还有生津润燥、滋养皮肤的功效。所以很适合女性食用。

蓝莓山药泥

食材：山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐。

做法：

1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒，也容易去皮。

2、将去皮的山药用压子压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。

3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的。

4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。

花式玫瑰山药糕

食材：铁棍山药，糖，牛奶，玫瑰花。

做法：

1、按照花式一做法前两步一样，不过可以适当加点糖，使得风味更佳。

2、将玫瑰花搅碎，放在山药泥里搅拌均匀即可食用。

酥炸山药

食材：山药、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。

做法：

1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。

2、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热蘸点沙拉酱同食。

拔丝山药

食材：山药250g（去皮），白糖95g，水65g。

做法：

1、将山药去皮，切成滚刀块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，大概2到3次（也可以泡制更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）

2、将山药放在厨房纸上吸干水分。

3、锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出。

4、将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡—小泡—金黄—浅褐），就可以倒入炸好的山药装盘。