纯手工制作玫瑰花生牛轧糖

所需材料：

蛋清60g

水75g糖210g 麦芽糖450g 盐一小撮

黄油80g

奶粉

200g

去皮花生400g

玫瑰花瓣10g

需要用到的工具：

不粘锅，擀面杖，尺子，温度计，打蛋器，防粘布。（楼主吐槽「可忽略往下」：好了，看到这里应该很明白了~对！没错！我们今天做的牛轧糖用的不是棉花糖，不是棉花糖！！！（我讨厌棉花糖做牛轧糖，一点都不好吃。楼主的爸爸最爱吃牛轧糖，我不能让他失望！）。。。放眼望去都是棉花糖的方子让楼主心痛。难道没有一款是真真正正的自己做的吗？千辛万苦，终于让楼主找到了这款，绝对美味，吃过不忘~）

开始制作了哦：

红皮花生400g扑在烤盘里放入预热150烤箱内15-20min 后，取出晾凉去皮备用。

将 水75g 糖210g 麦芽糖450g 盐一小撮 倒入不沾锅内煮至140度（起码137度以上）

糖快煮好时打蛋清，隔热水打发至湿性发泡，把煮好的糖缓缓倒入蛋清中，边倒边打匀，再加入黄油混合。

倒入奶粉混合

再加入花生，同时取一部分花瓣打碎加入混合。（直接上手比较容易）

花瓣可以提前打碎

加入剩下的花瓣

加完料后放在不沾布上混合均匀

混合好后开始整形，先用手把糖压推开

再用擀面杖擀扁，同时压紧。

擀成你需要的厚度

用尺子把四边整成方形就可以切了。

制作量大的话，可以直接在烤盘里整形。

晾凉就可以切了

切了一堆小长条

包上美美的糖纸送人，不管情人节或是过年，都会让人觉得是特别赞和特别珍惜的礼物~

一半配方的量，满满一大罐，给大家做个参考~本应是满满一罐子，大王知道我做完了，跑过来声东击西，魔爪一大把瞬间闪人~以上就是今天为大家所带来的，不用棉花糖的牛轧糖，全程材料可追溯~（糖虽好吃，可别多吃，各位要好好爱护自己的牙齿喔~）

一直想做牛轧糖，找来找去全是棉花糖，不知道里面添加什么，怎么敢给宝宝吃，而且做出来味道也不怎么好，这些天终于找着了几个，综合加改良，于是就来和大家分享啦~希望大家也能吃的更好