为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？

答案先揭晓：自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑，可能是因为这两个细节没有处理好：1 黄豆没有提前煮，去除豆腥味，或者打好后，没有煮沸。2 过滤不够，豆浆渣子留下的太多，豆浆口感不好。

好喝的豆浆千篇一律

作为早餐的主角之一豆浆，深受男女老少的喜爱，一杯香浓滑爽的豆浆在搭配一根酥香的油条亦或者满口掉渣的酥饼，一整天的元气都会满满。

只是豆浆看似打磨简单，但也确实需要一些耐心和细节上的用心，才能做出早点店那种顺滑香浓的口感。

首先，就是豆子在浸泡之前煮一下，这么做是为了去除豆子的腥味，豆腥味在豆浆、豆粉、豆腐等豆制品中普遍存在，是豆制品所特有的，由腥味、臭味、青草味、涩味、苦味等几种味道杂合而成的特殊气味，它是由几十甚至上百种物质成分刺激人的味觉和嗅觉而产生的一种综合效应。所以，想要豆浆好喝，先要去除豆腥味，适用家里的处理方法，就是加热煮沸，可以在浸泡豆子之前煮，也可以豆子打磨成豆浆后煮沸，如果时间容许，最好反复多煮几次。

其次，就是过滤，即使去除了豆腥味，如果不仔细过滤豆渣，豆浆的口感都不会太好，一般豆浆机都有配过滤网，通常过滤3遍左右就差不多。

最后，这也是让豆浆好喝的小诀窍，也是一些早餐店的独门秘诀，就是在豆浆里加一些大米。大米打出的迷糊，口感香甜润滑，再加上大米本身没有什么味道，加入豆浆里，就是锦上添花，喜欢的朋友可以尝试一下，这样的豆浆会更加浓稠顺滑。

神奇的豆类家族

爱喝豆浆的人，黄豆豆浆已经不能在满足人们的胃口需要了，各种五谷豆浆顺势而出，黄豆红豆黑豆只要是营养丰富的豆都是好豆。

黄豆富含植物蛋白，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，黄豆含蛋白质40%左右，500克黄豆的蛋白质含量相当于1000克瘦猪肉，所以黄豆又有“植物肉”的美誉。

红豆，富含丰富的铁元素，丰富的铁质能让人气色红润，多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

黑豆，富含花青素，维生素E，也是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸，除此之外，黑豆微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量也很高，这些元素对延缓人体衰老，降低血液粘稠度非常重要。

最后结语

自己家里打的豆浆想要像店里一样的顺滑好喝，有两点需要注意，豆子提前煮一下，或者打好后煮沸，目的是去除豆腥味，想要更加浓稠爽滑，可以考虑添加大米。除了黄豆打出的豆浆外，还能加一些红豆，黑豆等，打成五谷豆浆，营养丰富又均衡。

好了，关于“为什么自己家里打的豆浆有点涩，早餐店里的喝起来却那么顺滑？”就分享到这里，不知道看完这篇文章对您有帮助吗？您每天早餐会喝豆浆吗，在打豆浆过程你会注意哪些细节呢？欢迎评论区留言交流。

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