芒果/草莓冰淇淋

材料：淡奶油200ml，蛋黄3个，糖50g，纯牛奶225ml，芒果泥250g或草莓500g。

做法：

1、

2、

3、

TIPS：

*做冰淇淋有三个关键：一是蛋黄糊的熬煮，必须慢慢且不停的搅拌熬至浓稠，不能沸腾。二是淡奶油必须打发到合适的程度。三是最后冷冻时的搅拌，最好多搅拌几次。如果做各种口味的冰淇淋，那么还有一步关键就是果酱的熬煮，同样是慢慢熬煮，至粘稠，尤其是草莓，因为水分较大，需要稍大点的火，总之一定要熬掉水分，至粘稠。

总结：

芒果冰淇淋口感特别滑腻，一点没有冰渣的感觉。而且芒果味浓郁。

草莓冰淇淋稍有冰渣感觉，但仍是比较松软的。口感酸甜，更爽口一些。