大白菜种植可谓是非常普遍，尤其是农村家里的小菜园，随处可见的蔬菜就是大白菜，种植简单易管理，而且耐储存，种一点吃一冬。
虽然说种植大白菜不难，但是想种好还是有难度的。同样的白菜品种，有的菜农种出来3斤，有的菜农种出来5斤，这是为何？因为大白菜种植过程中是有小技巧的。学会了都可以种出5斤沉的大白菜。先来看看白菜的种植方法吧。
1、整地施底肥
大白菜种植是需要起垄的，垄高15-18cm，垄宽70cm即可。然后施入腐熟的农家肥或者有机肥即可，不要使用化肥。将肥施于垄沟内，翻土压实即可。
2、选种育苗
根据季节不同，选择合适的品种，比如夏季选用耐热品种，冬季选择抗旱品种。种子一定要采用温汤浸种法处理一下，保证出芽率，一般是先将种子放在冷水中浸润，再放入55℃水中保持15min，立即捞出至冷水中降温，阴干后播种，20天左右即可出苗移栽了。
当然，建议菜农不要自己育苗，直接选择购买小苗种植，既可以省时间又可以保证名字成活率。白菜苗一般选用3大叶或者3叶一心的小苗，高度在15-18公分即可，尽量选择72穴盘带基质坨的方式育的苗子，这样可以充分保证苗子后期的长势。（如图参考）
3、定植移栽
白菜苗移栽前，及时铲除田间杂草；并且在移栽定植前后要疏松土壤，深翻8-10cm即可。然后在垄上栽苗，株距40公分即可，放苗后浇透水，再盖土到基质坨。
4、田间管理
主要是除草翻地，保持土壤通透性。方法：垄背轻翻，垄沟深翻，翻出的土可培在白菜秧苗上。
5、莲座期管理
这个时候主要是蹲苗，保证根系生长。方法：施加有机肥，并伴随浇水；之后的3-4天再浇水，促进根系吸收。
结球前10天要控水蹲苗。结束时间要根据叶片颜色而定，当发现叶片厚而发皱呈暗绿色，而且中心幼叶开始转绿时，就可以结束蹲苗了。
6、结球期
蹲苗结束，就开始浇水，水量由小到大，过2-3天再浇一次，封垄后每5-6天再浇一次，保持土壤湿润。收获前1周就可以暂停浇水了，这样可以利于储存。
其实经验丰富的菜农都有一个小技巧，就是在白菜生长发育过程中喷醋，天然无公害。
大白菜喷醋可谓是好处多多。
首先，增产。食用醋里面含有细胞分裂素，增强白菜叶的光合作用，加速白菜生长，起到很好的增产效果。
其次，杀菌驱虫。食用醋含有醋酸，可以对白菜叶上的病虫害起到很好的腐蚀作用；关键还可以帮你省去农药成本，保证了白菜的绿色有机健康。
1、大白菜喷醋的时间点
大白菜喷醋的第一个时间点，选择在幼苗定植后10天。一般此时的白菜苗很容易受到病虫害侵袭，适量喷醋即可杀灭病菌和虫卵。次数：1-2次；后期也可以少量喷施，5天一次。
第二个时间点，在大白菜卷心前一两天。这时候需要每天喷醋一次，可加快白菜生长和卷心，当白菜包心后，可以选择3天喷施一次，并且要在下午喷施，可以让其包心更加结实，提升品质，而且更加耐储存。
2、喷醋的方法
大白菜喷醋并不是直接喷食用醋，而是兑水稀释后喷施。
勾兑比例很重要，浓度不要太高。尤其是在大白菜幼苗期，食用醋和水采用1：400的比例就可以。
当大白菜包心之时，可以适当增加醋的浓度，一般醋和水的比例在1:300，这样效果更好。
总之，食用醋喷施法是经过菜农的实践之后得出的，确实有效。以前不知道的菜农现在要学起来了，增产保质，而且还可以帮你省去打农药的成本，何乐而不为呢。当然。喷醋的方法不仅适用于大白菜种植，很多其他的蔬菜都可以有很好的效果，有兴趣的菜农可以尝试一下。
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