“国民早餐”炸油条，做法原来这么简单……

在各式各样的早点中，油条绝对能称得上是“国民早餐”。

由于疫情情况，我们暂时不能在路口巷头排队买自己喜欢的油条，今天尚尧教大家3分钟学会在家自己做油条，美味健康零失误！

炸油条

尚尧之前说过，万物皆可炸，这句话放在面食上更是适用，所以今天的炸油条，尚尧保证大家绝对零失误。

备料：

面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。（牛奶和鸡蛋可以换成等量的水）

1、将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上保鲜膜开始醒发。

2、醒发至面团的体积2倍时即可。

3、将面团从盆中取出，然后揉匀。

4、将面团稍稍擀开。

5、将面饼折成一个粗细匀均的长条。然后再在表面刷一层食用油（面板上也要刷一些）。最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

6、将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。

7、取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。

8、用手将压好的面团拉长一些。

9、锅里加入食用油，油温烧至六成热左右，把火力转为中火，把做好的油条胚子用两手稍微拉长，下入油锅中。下入油锅中以后，要用筷子不时地翻动，让油条均匀受热，随着翻动，油条也会越来越蓬松，大概炸20秒左右，油条表面会变成诱人的金黄色，捞出控油即可。

大家炸过油条的油，拌凉菜、拌馅儿、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高温使用就行。但尚尧提醒大家最好尽快吃完，别存放太久。

高油、高脂、致癌，一直以来油条的头顶上，总是被不健康的言论缠绕，如今我们自己在家做，这样“不正经”的油条就不会存在了。在家做美食，守护健康尚尧和您在一起！疫情逐渐好转，大家坚持住！加油！