湛江是海鲜之都，
但是身为湛江人未必知道一些海鲜的学名是什么，
今天小掌就来给大家介绍一下。
俗名：福寿鱼
学名：罗非鱼
罗非鱼的肉味鲜美，无论是红还是清蒸，味道都极好，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
学名：鲫鱼
鲫鱼分布广泛，常年均有生产，现在的鲫鱼最肥美。
俗名：塘鲺
学名：胡子鲶
塘鲺广布在南方各地，它不仅是营养丰富的消费品，还是具有药用价值的滋补品。
俗名：花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢
学名：鳙鱼
鳙鱼能食用，具有提高智商、增强记忆和延缓衰老的作用，湛江的河唇鱼头汤的食材就是鳙鱼。
俗名： 青皮、青济、柳叶青、白羔。
学名：青鳞鱼
青鳞鱼体侧扁，用途广泛，不仅可以当菜肴还可以入药。
俗名：欧洲比目鱼、大菱鲆
学名：多宝鱼
传统的粤菜式吃法是将整条清蒸，多宝鱼具明目、和胃作用。
俗名：金仓鱼
种类：仓鱼
金仓鱼是味道鲜美，肉质细嫩的海鱼，由于鱼刺骨易剔除，适合老人小孩食用。
俗名：海底鸡
学名：金枪鱼
金枪鱼肉质特别，不管是生食还是熟食都一样美味。制成罐头的"油浸金枪鱼"非常可口，俗称"海底鸡"。
俗名：芒鱼
学名：淡水白鲨鱼
整鱼只有中间正骨，没有小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中，不用咀嚼随即化开。
学名：石斑鱼
别名：石斑、鲙鱼
石斑肉质肥美鲜嫩，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求。因此价格昂贵，经济价值高。
俗名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鱼
学名：鳗鲡
长期食鳗，可强健体魄、增进活力以及滋补养颜，特别是孕妇与婴幼儿。
俗名：鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛 、串乌
学名：马鲛鱼
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，尤其尾巴的味道特别好。
俗名：黄鱼、大王鱼、大鲜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、黄瓜鱼
学名：大黄鱼
徐闻外罗港出产的黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品，是徐闻特产之一。
俗名：红鱼、红槽鱼、红鸡
学名：红鳍笛鲷
红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，湛江喜欢制成红鱼干。
俗名：桂花鱼、鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼
学名：桂鱼
肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
学名：龙趸
别称：中巨石斑鱼，猪羔斑
龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴。
湛江俗称：午鱼
学名：四指马鲅
别称：马友鱼
马友鱼是徐闻特产之一，是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到。
学名：米鱼
别称：鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼
鳘鱼主要产广东湛江及海南等地，湛江喜欢将它的鱼鳔制作成鱼肚。
学名：黄唇鱼
别称：金钱鳘，金钱鱼
黄唇鱼的鱼鳔可制成鱼肚，并且是鱼肚中品质最好的鱼肚，以前被列为皇宫贡品。产量极少。
学名：沙尖
别称：沙钻鱼、沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭
据有关资料介绍，沙尖鱼可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
学名：银鱼
别称：炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼
银鱼是淡水鱼，号称亚洲第一帅鱼，可供鲜食用或晒鱼干，在中国被誉为美味。
学名：黄姑鱼
别称：黄姑子、黄铜鱼
全长可达到1200毫米，体重达25千克，其营养丰富，肉味鲜美，鱼鳔还具有药用价值。
学名：鳓
别称：白鳓鱼、鳓鱼、曹白鱼、白鳞鱼、鲞鱼、快鱼、鲙鱼
鳓鱼性平、味甘，具有养心安神、健脾益胃、滋补强壮之功效。
俗称：稻田鱼、鱼目娘
学名：清江鱼
清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养。
学名：文鳐鱼
别称：燕鳐鱼、飞鱼
形状像鲤鱼，长有鱼的身体，鸟的翅膀，常在夜间飞翔，其肉的味道酸中带甜。
学名：长吻鮠
别称：鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼
长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出，口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
学名：青占鱼
别称：花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙
青占鱼的汛期分为春汛和秋汛，现在正是青占鱼的汛期。
学名：秋刀鱼
别称：竹刀鱼
秋刀鱼属于经济鱼类。适合煎食或碳烤。另可供作大型鲔钓渔业之饵料鱼或宠物饲料。
学名：臭肚鱼泥猛
别称：篮子鱼、泥猛
泥猛肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
学名：马头鱼
品种：金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷
马头鱼具有美容瘦身、软化血管、排肠毒作用。
学名：黑鱼
别称：蛇头鱼、乌鱼、乌棒、蛇头、乌鳢
黑鱼还能在陆地上滑行，是中国人的"盘中佳肴"。
学名：鱿鱼
别称：柔鱼，枪乌贼
鱿鱼的营养价值非常高，其富含多种人体所需的营养成分，且含量极高。
学名：龙虾
别称：大虾、龙头虾、虾魁、海虾、虾王
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
湛江俗名：“唠”
学名：海蜇
吴川的海蜇以产量多、质量好著称。可供食用，并可入药。
俗名：沙螺
学名：尖紫蛤
有滋阴降火，泌心润肺之功效，是广东有名的特产。
别称：泥虫、土钉
学名：泥丁
一种滋阴补肾的健康食品，可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜，滚粥尤其可缓解牙痛。
俗名：麻西对虾
学名：东方对虾
对虾以天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富，白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。
学名：大红蟹
硇洲特产大红蟹，是一种程花红色的大蟹，蟹肉嫩口爽嘴。
原来我们平时叫的海鲜俗名与它们学名相差那么多，
通过这么一对照，是不是简单明了呢？
以后出门再也不会傻傻分不清楚啦！
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