材料：
羊肉:1kg 洋葱:1头 香菜叶:60g 西红柿:2只 胡萝卜:600g 土豆:600g 豌豆:250g 橄榄油:15ml 藏红花:少量 咖喱:10g 姜粉:5g 黑胡椒:5g 盐:3g 水:100ml特色：
Tajine，是摩洛哥焖羊肉，这是摩洛哥家庭中普普通通的家常菜，是用肉和蔬菜所煨煮的食物；再配上摩洛哥的国民饮料“薄荷茶”，相信会给您带来非同一般的感觉。16g脂肪，46g蛋白质，45g碳水化合物。步骤：
1.羊肉选肩部带骨的。咖喱选不那么辛辣，味道较柔和的。洋葱切条。香菜叶切碎。西红柿去芯切块。土豆煮熟切块。2.将橄榄油加热后放入羊肉（肩部带骨）、洋葱和香菜，加入藏红花、咖喱、姜粉、现磨的黑胡椒调味，翻炒5分钟后加盐调味。
3.加盖后用中火焖40分钟。
4.放入西红柿，继续焖15分钟。
5.胡萝卜沿长边切半，去掉中间的梗
将胡萝卜和土豆放入锅中，加少许水，继续焖20分钟。
6.放入豌豆，5分钟后关火即可。
