秋季粥谱

 

●菊花粥：将新鲜梗米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5~10克，再用文火煮5分钟左右便可。粥色鲜亮微黄，气息清馨，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者也有降压的效验。

 

●芡食粥：芡食，俗称鸡头米，是生长在湖中、池塘里的一种小圆叶植物，所结籽粒，颇有药用价值，李时珍《本草纲目》中曾记载此粥。

作法：将鸡头米煮熟脱壳，取其仁与白米或江米同煮。若以小米混煮，熬出的粥则更黏、更稠、更香，别具风味。其功能强肾壮体，更有益心明眼亮，对于补脑也有绝对是的作用。

 

现在正值秋燥残虐之时，预防不妥，最易伤肺。而喝粥则是最简略的调理方法。除了上面所说的两种粥，梨子粥、芝麻粥、百合粥、木耳粥和麦门冬粥等等也都能很有效的解秋燥。