野菜飘香

 文/崔玮

    11年前，笔者有幸购得《四季野菜》(四川科学技术出版社出版)一书，从此，便与野菜结缘。工余周末，找野菜、识野菜、摘野菜、食野菜等成为我丰富而又充实的业余生活。

　　野菜，是养眼之佳品。我敢说，世上没有任何一种家种的花敢与野菜之花媲美。你看那宛若满天星星的地头菜、水芹菜、山葱、石蒜等米白色小花，再看那漫山遍野四季盛开的金灿灿的水杨梅、冠唇草、野菊花，还有那“天姿国色”、“众香国里最鲜艳”的四季红、腊梅、野牡丹，每每清香扑鼻、沁人心脾、养目悦心。

　　野菜，是真正的环保食品。科学研究表明，当今人们吃的粮食、蔬菜、水果等，无不残存着农药和化肥的余毒；动物肉食中更可查见多种有害的化学物质。只有野菜，来自天然，回归自然，才是真正的无农药、无化肥、无垃圾污染的纯天然的绿色佳肴。

　　野菜，是无本万利、治疗疾病的极品。过去，灾荒年间，人们采摘野菜是为了充饥活命；现在，环境污染成灾，人们回归自然，采摘野菜保健疗疾，费力、费时最少，效果却是最好。近10年来，据笔者观察和临床实践，在我认识的148种野菜中，水芹、旱芹、茼蒿、睡菜、荨麻、榆叶等，可治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化、冠心病；野葱、山蒜、松针、蒲公英、车前草、清明菜、香椿芽对感冒一治就灵；而荠菜、马兰、鸡   、蕨根、苦豆子、天香、香菇、马齿苋等，更是治疗乙肝、黄疸、肝硬化、肝腹水的特效药。还有，蒿菜、沙蓬治便秘，枸杞芽、水杨梅治阳痿早泄，苜蓿、荇菜、天葵治尿路结石、尿路感染，等等。可以说，任何一种疾病包括疑难杂症，都有它的“天敌”野菜来攻克。

　　我常常想：千重要万重要，身体健康最重要，因为“不怕你有千万元，生病回到解放前”；当什么官发什么财，不如外出采野菜，因为那样可以“锻炼身体饱口福，疗疾强体好幸福”。

　　亲爱的读者，如果你想丰富家庭的菜篮子，为宴席增添一道清心爽口的名菜；如果你有兴趣研究中国医学，为患病者提供行之有效的单方、偏方；如果你想放松一下身心，为踏青增加一个兴趣盎然的节目，那么，请采摘野菜吧!因为，它定会使你更加充实、更加健康、更加漂亮、更加英俊、更加年轻，更加富有激情和活力。不信?试试看。反正我原来已经秃顶，要靠“地方支持中央”的头发，通过坚持吃食野菜，如今又是“野火烧不尽，春风吹又生”了!