药膳方巧治冬季小病

风热型感冒药膳
　　茶豆饮 配料：绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。
　　制法：先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。
　　用法：热服，可一次或分次饮。
　　功效：绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感冒，咽痛发热，小便不利或兼有尿痛者。
　　薄荷粥 配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。
　　制法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖即可。
　　用法：稍温即服，得汗最佳。
　　功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。
　　润肺止咳药膳
　　板栗炖猪肉 配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。
　　制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
　　功效：润肺化痰、补肾健脾。
　　雪梨川贝汤 配料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。
　　制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。
　　功效：润肺止咳，清热化痰。
　　慢性鼻炎药膳方
　　辛夷煮鸡蛋 配料：辛夷花10克，鸡蛋2个。
　　制法：将辛夷花放入砂锅，加清水2碗，置火上，煎取1碗；鸡蛋煮熟去壳，刺小孔数个。将砂锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。
　　用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。
　　功效：疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。