中国食品太毒

可测60种毒试纸或热销

 

记者张东光综合报导

 

近年来，中国食物丑闻层出不穷，举凡爆炸西瓜、红心鸡蛋、病死猪肉、毒大米、毒馒头、毒奶粉、瘦肉精猪肉和激素催熟的草莓……等等，食物安全问题刻不容缓，民众都希望食物在下肚之前能事先知道是否有毒。

 

《华尔街日报》报导，据中共媒体称，天津科技大学的科学家已开发出一种可在家中操作的简便试纸，它可检测出食物中60多种不同的化学物质。通过检测试纸，消费者几分钟内便可知道食物样本是否含有毒物质。专家预期，该商品上市后很可能热销。

 

据报导，这款试纸的问世突破了食品安全监管能力的技术瓶颈，降低检测成本，使食品监管从“事后处理”变为“现场反应”。在检测时，只要把需要检测的食品打成液体后，滴到检测该试纸上，短短几分钟就能准确判别食品中的有害物质是否超标。天津科大副校长王硕表示，该试纸的检测效率平均提高200%，而检测成本仅为常规仪器方法的20%，该项产品已获13项中国国家发明专利。

 

2008年中国发生三聚氰胺毒奶粉事件，导致6名婴孩死亡和超过30万婴孩生病，自此民众意识到中国食品安全问题相当严重。

 

由于这类丑闻多与中国本土食品有关，因此中国民众已逐渐偏向采购外国品牌的食品，这导致中国华润创业有限公司等有进口外国燕麦的优质食品超市渐受青睐，也让许多中国游客到海外抢购奶粉，进而造成香港、德国、澳洲等全球各地的奶粉缺货。

 

外商进入中国后也入境随俗，食品品质也亮起了红灯。去年底，百胜餐饮集团旗下的肯德州炸鸡被发现鸡块含过量的抗生素，导致中国社交媒体群起攻讦，重创该公司销售业绩。

 

去年12月，上海食物安全主管机关称，检测显示百胜餐饮2010年和2011年送来实验室的19批样品中有8批抗生素含量过高，他们正调查百胜餐饮是否对此进行妥当的回应。百胜集团发言人随后很快表示，当他们得知检测结果后已立即要求门市将有问题的鸡肉取下并销毁。

 

除了天津科技大学研发出家用试纸外，北京IBM的研发人员也开发出一种行动应用程序，用条码给食品超市消费者提供食物安全的评级，也让食品公司在运送和制造的过程中可监视是否有污染源出现。

 

在美国和其他国家，家用食品检测仪器早已出现，但所检测的项目很少，多数只检测沙门氏菌或大肠杆菌。对于有毒物质种类繁多的中国，这类检测仪器无法满足中国市场的需求。