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食用菌对阴阳气血的调理

食用菌对阴阳气血的调理

安惠公司首席科学家陈国良教授的论文

    机体生理活动,阴阳气血状态总是处在平衡----不平衡的动态变化之中。不平衡是绝对的,平衡是暂时的,轻微的不平衡不会对人体产生多大的伤害,不会形成严重的疾病。阴阳气血严重不平衡或呈长期持续状态就会产生重大疾病。

     机体自身有调节生理活动,调节阴阳气血平衡的能力。当阴阳气血出现不平衡时,机体就会出现某种不正常状态,这就是信号。信号通过神经、内分泌、调节阴阳气血,从而使机体生理活动又恢复到平衡(正常)状态。

     机体调节生理活动的能力是有限度的。阴阳气血严重不平衡时,就需要外来手段的辅助。外来力量的辅助可加速阴阳气血的平衡速度。防止不平衡进入长期持续状态。调节阴阳气血不平衡就是要降低过强的一面,提高受抑的一面,既气虚补气,血虚补血,阳虚阴盛要补阳抑阴,阴虚阳盛要滋阴抑阳。

      气虚就是能量代谢功能低下的疾病。ATP高能物质含量低。气虚都由久病,过劳,身体不知保养、年老等因素造成。因为能量不足,机体就会出现神疲乏力,食欲低下,精神抑郁,思想不活跃,对新鲜事物不感兴趣、畏困难、对性生活不感兴趣等反应。老年人便秘往往和气虚有关。补气就是提高机体的能量水平。直接给予注射ATP能提高机体的能量水平,改善气虚所产生的症状,但这种作用不持久。好的补气方法是提高肾上腺皮质功能。肾上腺皮质有分泌可的松,强的松等激素的能力,能提高机体的代谢水平,提高机体产能能力。所以肾上腺皮质功能提高了,机体生命活力就提高了。

      肾上腺皮质激素可的松、强的松等是机体生命活力一刻也不能缺少的,但需要量甚微,多了,会使新陈代谢高速进行,大量消耗血液的精微物质(小分子的生化物质),于是就会造成血虚。机体内的可的松,强的松总是根据生理活动的需要不断的产生,按需要量产生。并且在其发生作用后及时灭活。可的松、强的松等激素在体内的半衰期只有数小时,既不断地产生,不断地消失,但始终处于平衡状态。而人工注射激素就做不到按需要量注射,不断的地注射,所以人为的注射激素就会产生副作用。服用补气产品,服用适量的、能提高肾上腺皮质自己合成激素能力的食品,就不会有这种不良作用。

       补气食品的种类很多,黄芪,人参、西洋参、白术、山药、冬虫夏草、灵芝、猴头菇、黑木耳、白木耳等都有补气作用。人参、黄芪等是大补气食品,性暴,一定要控制使用,用量多会产生严重副作用。有些病的人不能用,中医名言“虚不受补”。人参、黄芪等补气药也有补血的作用,能提高酶活力,提高核苷酸物质的合成能力,但人参等的补血作用逊于补气作用。灵芝、冬虫夏草、猴头菇、木耳、白木耳是一种温性食品,服用这些食品不会出现严重的副反应。同时,灵芝、冬虫夏草、猴头菇、木耳、白木耳等补气食品还有很好的补血作用,能提高肝脏活性和多酶活性,能提高多种生化物质的产生。所以服用灵芝、冬虫夏草、猴头菇、木耳、白木耳不会出现气血失调的现象。

        血虚就是机体内小分子生化物质不足,不能满足机体生化代谢,生命活动之需要,如核苷酸的量不足,氨基酸的不足,胶原蛋白之不足。多肽,多糖之不足,脂肪酸的不足,激素前体物不足,白蛋白,球蛋白不足、维生素之不足等。血虚患者常呈现神疲乏力、面色无华、心烦、多梦、脉数等症状。血虚多由长期营养不良,失血过多、肝、脾、胃、肠吸收障碍和机体必须成分的制造减少造成。血虚补血就是补充机体需要的生化物质。

         补血可以通过改善食物营养。增加血液成分的吸收达到。也可以通过注射血液中缺乏的成分达到,如注射氨基酸,注射血浆成分达到,也可以通过提高肠胃,肝脏功能,提高食物营养要素的吸收率和肝脏合成生命要素的能力来达到。肝脏是人体的化工厂,绝大部分人体必须得营养成分,生命活性物质都是肝脏合成的。

         肝,肠胃吸收、转化、制造生化活性物质的能力提高了,血虚就会解决了。上述三种补血方法之中以提高食品营养成分、提高胃、肠、肝功能的补血方法最好。提高肠胃吸收能力,提高肝脏转化食物营养成分,提高合成生命活性物质是根据机体各器官传导信号进行的。信号告诉某一个成分缺失了,就会加速这成分的产生;信号告诉哪一成分富余了,那种成分的合成速度就会减缓。灵芝、冬虫夏草、猴头菇、木耳、白木耳、金耳等各种食用菌,阿胶,当归、猪肉、鲫鱼汤、鸽肉、花椰菜、玉米粥、红枣等都是补气又补血佳品,其中灵芝、冬虫夏草、猴头菇等食用菌因为有补气的作用,气能推动器官之功能,能提高食物的吸收效率、提高肝脏养分转化能力,所以补血效果最好。

      阴虚是体液不足造成的。阴虚者常有口渴、脉数、烦躁、尿少等症状。阴虚可以是状火造成,状火伤阴,或因内伤产生。体液是阴液,体液中含有电解质、小分子的有机成分、体液包括组织液、细胞间液、细胞内液等。体液是机体生化反应的舞台,是热量储存库。体液不足或体液成分发生变化、生化反应就不能正常进行,产热反应可不受制约的进行。产生的热量不能很好的储存,热量又会加速阴液的损耗,于是就出现阴虚阳亢的现象。具体表现为:人虚弱、乏力、食欲不良、常有潮热、有的会产生便秘、小便红赤、小便少、舌尖红、心烦等症状。阴虚患者要补阴抑阳,要提高水液的供给、降低热量的产生、减少体液的消耗,要多吃滋阴食品、多喝开水、不喝冷水,开水是小分子水,容易进入细胞膜内,冷水是分子团的水,水分子大,不易进入细胞膜内,不能很好发挥水的作用。清早喝少量盐开水,提高体液中Na+浓度,以使细胞内液渗透到胞外,达到增加体液量之效。同时多吃丝瓜、白木耳、竹荪、草菇、蘑菇、麦冬、石斛、焦大麦茶、绿茶、水果蔬菜等滋阴食品。

      阳虚就是机体热量不足,产热反应受阻抑造成。由于热量不足,机体内生命活动进行缓慢,于是表现出精神不活跃,无力现象。阳虚患者多有畏寒、形寒肢厥、面色无光、气短纳少、舌胖、脉迟、脉弱等现象。热量是细胞内线粒体上生物氧化、分解糖类等能量物质产生。要提高热量产生,要多吃能产热的食品,加快水液排泄速度。阳虚的人要多吃冬虫夏草、灵芝(冬虫夏草、灵芝既有补气作用,又有补阳作用),多吃大蒜、狗肉、韭菜、生姜、羊肉、桂圆、坚果、红糖茶等产热食品,多运动,穿着要保暖、不吃寒性重的食品,如麦冬、天冬、芦根、苦瓜等。

       阴阳,气血是互相制约、互为依存的。气需要血为其提供能源物质,血需要气来推动循环,阳虚要助阳以维持机体功能,阴虚要助阴以维持生理环境。机体保持气血阴阳平衡,就能使机体进行正常有序生命活动,就能保持健康。

       气血二虚就是患者既有气虚症状、又有血虚症状、多发生在慢性病患者和年老体弱患者身上,有乏力、气短、食欲不良、睡眠质量差、畏寒、怕痛、怕事、不思行动、滞尿、脉缓、苔薄白等症状。气血二虚症状患者既要补气、又要补血,但要平衡进行、渐进式进补。气血二虚者的补剂有灵芝、冬虫夏草、猴头菇、木耳、白木耳、金耳、党参、当归、枸杞、银耳、鲫鱼等,其中灵芝、虫草、银耳、木耳、枸杞等复方制剂效果最为显著,平稳。

        有些患者,气血二虚和先天因素有关。有些人先天性的肾上腺小,肾上腺皮质不发达、肾上腺皮质激素分泌量少、肺活量小、能量代谢能力低下、ATP等高能物质产生少。所以先天性肾气不足。有些人先天性胃肠功能差(可能是粘膜层不发达),肝、胆体积小,重量轻,胰脏分泌的蛋白酶少,所以吸收营养物质、转化、合成自己需要的营养物质、造血物质的能力低,所以出现血虚症。

         治疗气血二虚疾病除了食品、药物外、还应该进行适量运动和精神锻炼来治疗。运动能提高机体反射、平衡调节能力,所以对气血二虚患者有较好的治疗效果。精神锻炼就是患者平时要提高精神,精神足,肾上腺皮质功能活跃,能量代谢就会提高,ATP等高能物质产生多,肠、胃、肝功能好,代谢废物、毒素不会积累。精神是健康的支柱。精神好,机体器官功能旺盛,骨骼、肌肉会处于紧密状态,皮肤腠理紧密,细胞膜封闭度高,免疫能力强,神经反射、调节能力强,所以病邪难以侵犯机体,机体自身康复能力好。精神锻炼就是患者在生活中要提起精神、心情愉快、坐、卧、行都要表现出精神,走路身体要直、脚着地有力、步子大、有速度、说话有音量、多笑。如不能做到时时有精神,那么一天至少几次有良好精神表现。老是想自己的病,成天没有精神,那么“身体不好”、“病”这个信号一直占据大脑、占据着调节中枢,这样器官、组织生理功能就降低,精神不能振奋,肝功能不活跃,一些不利于健康的代谢废物不能很好清除,机体康复就更困难。精神锻炼要适度,感觉疲劳时,就坐,就卧。精神锻炼方法很多,每个人可以自己寻找。

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