西红柿对防癌抗癌有哪些作用呢?

随着生活水平的提高，人们对于健康方面更加重视，越来越多的人们开始关注吃什么可以防癌，我们今天来讲解下西红柿对防癌有哪些作用。
    西红柿：又名番茄，艳丽多彩，清凉可口。生食可与水果媲美，熟食则可制作各种佳肴。营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、还有各种果酸。西红柿中高含量的维生素C可抑制致癌物质亚硝胺在体内的合成，有效地预防癌症的产生，维生素A能防止多种类型上皮组织的癌肿发生和发展。西红柿的营养素还具有保肝、利尿的作用，西红柿中含有的谷胱甘肽有显著的抗癌作用。
    西红柿能强身健体、防腐抗癌，有极高的营养价值，应经常食用。但是应该注意，不熟的西红柿含有“番茄碱”，对人体有毒，不应食用。