自从认识了一个称作“酵素”的液体之后，即被它的神奇功效所吸引。它真的有那么好吗？抱着怀疑的态度上网搜索了关于酵素方面的文章。我看到了酵友们对这种神奇液体的亲身体验，看到了酵友和酵友的亲朋好友身体日渐好转的喜讯。
我坐不住了，心动不如行动，7月15日，开始了第一桶环保酵素的制作。
那时家里没有红糖，性急啊，有点非做不可的冲动。便用冰糖替代。第一天拍的照片找不到了（马大哈啊，最近好多年记性特差，有点“中老年痴呆”了），一周后拍了第二张照片。
第一桶算是试验吧，胡乱放了些厨余和冰糖，一月后发酵看着还算正常。就是没有“一月闻香似陈酒”的酒味！一直是一股酸酸的味道，虽酸但很好闻。估计是冰糖的关系吧？现在已经封存，二个月后再看结果吧。
与老婆大人几经周旋，又把闺女哄得似信非信的帮我说话，夫人总算“开恩”同意在网上买2斤红糖试试。2斤哪里够用啊，既然“批准同意”，2斤是买，10斤也是买，来个先斩后奏，干脆买个10斤回家了（说实话第一次做，我也不知道能否真的成功，效果究竟如何，只能等待3个月后看到效果再多买了）。7月23日，红糖买回来后迫不及待的做了第二次的算是“实验”吧。
清空了一些原来的浸酒瓶，从0.5~2.5升玻璃瓶4个（后来手一滑摔破了一个0.5升的小瓶，心痛啊。）。
加入红糖和冷开水（都是“毛估估”，几十年养成的“马大哈”要改也不是那么容易的），将准备的厨余和原有的水果“毛估估”的按“比例（10:1:3）”把那些叫“厨余”的东东和葡萄桃子等水果胡乱的一股脑儿给塞进了这些瓶瓶当中了。看着东东似乎不够，第二天又加了些东东进去。按着“教程”，日期按最后一天加东东算起，所以7月24日就是这“批”（说是这批，听着好像量很大，实际也就4瓶，容量也就4.5升而已）酵素制作开始的第一天了。
有了这些酵素之后，我似乎开始忙碌起来。每天的任务就是给它们进行拍照和拿起瓶子进行摇晃。观察它们每一天的变化。
第一天，看着就是这些东东浸在水里面。
第二天，与第一天半斤八两。
第三天，有点发酵的感觉了，我看到2.5升的广口瓶里飘起了白膜。
第四天，白膜越来越多了。
第五天，白膜更加明显。
第六天与第五天差不多。
第七天，有个小悲剧，摔破了一个0.5升的小瓶子。看着发酵并不剧烈，我开始用塑料薄膜进行“密封”（这种瓶子的结构实际上是很难密封的）。
第八天了，每天看着好像都没有发生变化，但与第一天相比其实变化已经很大了。
第九天，看到了吧？瓶底已经有了经过充分发酵而产生的“茸茸”。
与第九天类似。
第十一天，又有些东东看着要下沉了。
第十二天，感觉不发酵了。
第十三天，发酵停止了？
第十四天，还是那样死气沉沉啊。
第十五天，看着虽然没有发酵，但“茸茸”好像又厚了一些。
第十六天，虽然它自“毫无变化”，但我每天还得坚持做“摇晃”的工作。
给大瓶的来个特写。
第十七天，新做了一个6升瓶子，这个2.5升的“大哥哥”顿时就变成了“小弟弟”。
这个是0.5升的，葡萄放得多。都第十八天了，葡萄肉虽然沉底了，但葡萄皮还飘在水面上呢。
放大一个。
怕它们“寂寞”，又给新增了不少家族成员
第二十天，浮在上面的越来越薄，沉入瓶底的越来越厚。
第二十一天，是不是瓶底的东东越来越多了？
又是一个特写。1升瓶子里桃子放多了点，偷懒啊，切的这么大。
漂浮的东东越来越少。
第二十二天，瓶底的东东多余浮在上面的东东了。
第二十三天，瓶底的“茸茸”也越来越多。
第二十四天，有些东东不安分，立场一点儿也不坚定，在搞上下拉锯，一会儿上一会儿下。
2.5升的特写。
1升的特写。
第二十五天，瓶底“茸茸”的厚度已经超出了漂浮在上面的果蔬。
这几瓶酵素的发酵似乎都很平静，就像未曾发酵一样。其实那是表面现象，从瓶子边上液体流过的痕迹可以看出，酵素生气的时候也不是很平静的，只不过我没有看见而已。
第二十六天，上下摇摆者依旧如故。
上面几个葡萄皮始终不愿下沉，
第二十七天，摇摆不定的果蔬往上漂浮占了上风，上下界限分明。
飘在上面的葡萄皮不知何时才肯往下流动？
2.5升第二十七天特写
1升的第二十七天特写。
第二十八天，往上的又多起来了。
第二十八天，摇了摇瓶子，浑浊啊。
所有的东东都在水的下面了。
第二十九天，马明天就要“满月”了。
第十三天，明天，又是明天满月！想起来了，第三十天实际只是二十九天。
第三十一天，今天，这几瓶酵素宝宝“满月”了。
下面是几张酵素液发酵时漏出瓶外的几张图片
这张是0.5升的小瓶里漏出的液体。有点黏，有厚度哦。
封箱了，过段时间不定时再拍吧。
这几瓶在封口擦洗时我都闻了闻，有酒香味，特别好闻，与第一次做的味道不一样，这才是“一月闻香似陈酒”
每天看着变化不大的东东，把它每周的变化比较一下，其实变化还是很大的。
（最后不是七天，是五天，因为封箱懒得再去打开拍照了，二天的变化应该不会太大）
这是部分酵素家族的合影，做到这里十斤红糖已经消耗的所剩无几了。
到目前一个月左右已经是“闻香似陈酒”了，结果到底如何？是否成功？请看二个月或5个月后分解。
怎么算是成功呢？老前辈总结的顺口溜很是好记，叫做：
一月闻香似陈酒，二月酸酸醋味留，三月甜酸酵素美，上品甘露年月久。
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