无化学物、纯天然的味精替代品

 最近同事告诉我一个味精替代产品，拿香菇或磨菇晒干后打成粉，烧菜时当味精使用，一样调味鲜，还不用担心化学物品。

 

    另一种方法是把海肠晒干磨成粉或虾皮香菇晒干磨成粉都可以当味精用。

 

    还有一个小方法分享：

    西红柿切丁，热锅，加一点油炒成汁后，依个人口味加盐，装瓶冷藏。随吃随用。一周的量就可以。 

 

资料：

海肠，在胶东渔民中又称“海鸡子”，中文名单环刺螠Urechis unicinctus，俗称海肠，英文名Chinese Penis Fish。在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。值得注意的一点是，在黑暗的环境中，轻轻挤压活海肠，海肠会出现绿色的荧光。
   海肠属于环节动物，幼体有分节，成体无分节。