葡萄酒都有色素的吗?

葡萄酒都有色素的吗?通常情况下， 红酒中的颜色主要来自于葡萄皮，葡萄皮中含有一种叫

做“花青苷”的成分，用它与葡萄汁一起浸泡发酵酿造出来的葡萄酒就会有漂亮的颜色。

 

 红葡萄酒 主要是葡萄带皮发酵，因此它的颜色比较深，以红色为主，一般呈现深红、宝石红

、鲜红、棕红等色泽。

 

白葡萄酒一般不带皮发酵，所以它的颜色近似无色，或呈现淡绿或淡了微黄等颜色。

 

 桃红葡萄酒也带皮发酵，不过很快就会皮汁分离，因此颜色并不是很深，一般呈现桃红、粉红

等色泽。

 

葡萄酒都有色素的吗?一般的葡萄酒中的颜色是用葡萄皮里面的“花青苷”成分。不过也有相当

一部分的红酒会加入色泽配制颜色，葡萄酒中允许加入色素，但是严格控制用量，在酒标上还

要标明这一成分。葡萄酒的更多信息，可以访问永利酒品！

 

葡萄酒中加入的色素最好是通过加其他植物进去浸泡产生的，人工合成素也可以，但是尽量不

用。

 

 人工合成色素比较有害的是胭脂红、柠檬黄、亮蓝等，它们以芳烃类化合物为原料合成，对人

体有害。较轻微的伤害是导致泻性，严重的会致癌。