卤煮火烧是北京汉族特色小吃，据说起源于清代光绪年间，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。现而今北京的大街小巷都能看见一家卤煮店，但您知道哪些家做得卤煮地道吗？你都吃过哪几家？
1、门框胡同百年卤煮
吃夜宵的好去处，店开到很晚才打烊。很有老北京的味道，百年卤煮的浓香！味道吃过的都说非常棒，大肠洗的干净，肺头不腥，火烧煮的也是恰到好处，要个碗底儿加俩火烧再好不过了。
地址：北京市西城区西直门内大街(地铁4号线新街口站路口东南角)
电话：无
人均：24元
2、凯琳虎坊桥卤煮
老店了，卤煮味道很不错。
地址：北京市西城区虎坊桥路7号工人俱乐部南侧
电话：
人均：25元
3、陈记卤煮小肠
京城卤煮前三名一定有这儿。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。汤底浓浓的，回味悠长；小肠收拾得干净，软烂入味，肺头很新鲜，百吃不厌；火烧和二锅头也是必须的，越吃越美。虽然店家还是一副大爷做派，营业时间也只到19点30分，但食客还是络绎不绝。
地址：北京市西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)
电话：无
人均：18元
4、北新桥卤煮老店
卤煮的佐料可真不少，还可以选择放大肠或小肠，浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋，从柜台上拿几瓣儿蒜，边剥边吃，一碗下肚，简直撑得不行，十足的量大实惠。生意没得说，越到晚上越火。
地址：北京市东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)
电话：
人均：25元
5、卤煮店
有名的老店，住东四的人几乎都知道。就在四条胡同口，新近装修过，比以前亮堂了不少。顾客都是冲着卤煮来的，量很足，小碗就够吃了；味道也“比一般的要好很多，大肠和肺干净清爽、没什么怪味，汤是老汤，吃得差不多了咂摸几口，暖暖和和的，那叫一个“爽”！地址：北京市东城区东四北大街442号(东四四条胡同口)
电话：
人均：20元
6、胖子卤煮
挺久远的一家小店，但声名在外，味道很不错。卤煮烤串凉菜，做什么吆喝什么，全都是强项。就是地方太小而且总是人满为患。
地址：北京市西城区官园花鸟鱼虫市场胡同内
电话：无
人均：30元
7、卤煮吕
这的卤煮味道比较浓郁，很香。而且肠块很整，不像有的地方肠子都是小块的，吃起来过瘾！味道都是挑好的，加了腐乳，蒜汁，不像北新桥那样要自己调味。火烧是死面的，18块是加两个火烧的，挺劲道，味道不错
地址：北京市西城区西四北大街21号(平安里路口南)
电话：无
人均：22元
8、晴源天地卤煮小吃店
这家小店好像有十来年了，开始只是家小店铺，现在扩大了不少，这家主要是卤煮和韭菜馅饼很不错，卤煮味道很地道，配料很足，总是很多人。服务员都满勤快的。
地址：北京市朝阳区十里堡路八里庄北里304号(近朝阳北路)
电话：无
人均：30元
9、祥八福卤煮店(东花市大街店)
国营老店的装修布局，服务态度比较好。卤煮真是得劲，汤底不咸脏，气味儿也不重；肠子收拾得干净利落，不带油，吃起来筋道、喷喷儿香；豆腐入味，火烧也不错。灌肠是纯炸的，外焦里嫩，蒜汁儿“咸淡适口”。别看店小，来人还真不少，尤其是早点时间。
地址：北京市东城区东花市大街94号(近富贵园)
电话：无
人均：22元
10、杨老黑卤煮小肠
南城最有名儿的卤煮，以前在虎坊桥路口，现在换了地方但味道不变。相对其他有名气的卤煮，这里环境更好一些，肠肺都收拾的很干净，不油腻。跨炖鱼和炸咯吱盒会给你惊喜，就着北冰洋汽水，痛快！
地址：北京市西城区天桥北纬路917总站附近(近友谊医院)
电话：010-63168619
人均：30元
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